茄子炒虾仁的做法

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虾去虾肠,茄子滚刀切块,用盐腌10分钟,调好料备用:1勺醋,2勺酱油,1勺糖,1勺耗油,半碗凉白开,半勺生粉,热锅加多点油,中火煎熟虾,捞起备用,留虾油煎茄子至熟,倒进酱汁,稍有点稠就倒虾,翻炒几下,放蒜末,装盘,拍照,开吃

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