炒菜老是粘锅怎么回事啊?
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热心网友
可能是油放得太少了，或者热锅凉油炒菜时，后来油太热都烤干了，建议多放一些油，然后就是油5、6层热的时候下作料炒菜，炒菜时应大火翻炒，呵呵，个人经验，希望可以帮到你。
热心网友
别去听那些叫你买不粘锅的
只要翻炒的速度够快
油也适当
是不会粘锅的
如果你不会翻锅
那你就拿两个锅铲
左右开弓
我们都知道
炒菜要旺火
只要你翻炒的速度够快
不停的翻到菜色均匀
断生后放调料
关火
再翻匀
上盘
OK了！
