葡萄什么时候剪枝最好???
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子
一个人爱上一项工作、一种事业并不难，难的是对一种事业执着
追求几十年不变，当你有了这种精神就没有做不成功的事业。莱西市
望城镇红旗村农民孙培杰，就是靠着这种对事业执着追求33年如一日
的精神，从一个普通的农民成为全国著名“葡萄大王”的。
（一）
他从1970年从事葡萄事业。1974年就在全省葡萄种植经验交流会
上作过报告，1974年到1982年指导全县几万亩葡萄生产，为青岛葡萄
酒厂建起了大批生产基地，为莱西县人民创造了很大的财富。
从1983年～1987年，他用了5年时间发展了几万亩巨峰葡萄，曾
经带富了一大批人，每年户均收入超万元的村就有3个，年收入过万
元的户就有5000多个，他曾经三进人民大会堂，曾经在人民大会堂主
席台同*领导一起就坐过。同*领导合过影，并且在中南海怀仁
堂受到*领导的嘉奖，*新闻电影制片厂还专门为他拍了一部新
闻纪实影片《“葡萄大王”孙培杰》。
1988年他到海南创办起“北果南移试验场”，用8年的时间，彻
底打破了海南不能种葡萄的说法，受到了*领导的高度赞扬。海南
省*为了让他更快地发展葡萄，还给他配备了一辆价值35万元的日
本三菱越野吉普车。山东省组织慰问团去海南慰问他。山东电视台曾
台长亲自带队去海南为他拍葡萄丰收的景象。
孙培杰对海南种植葡萄成功并没有感到满足，为了改良中国葡萄
品质，1996年他重返故里，利用外国朋友引进来的高档品种，用了4
年时间先后建起了800亩苗基地，6000亩生产基地。人们都说红提葡
萄难管理，孙培杰为什么能在那么短的时间内，成功地建成6000亩生
产基地呢？总结起来看他有与众不同的三条：第一条，他有自己的育
苗基地，他的苗子纯度高，成本低，种植户栽的放心，价钱容易接受；
第二条，红提，他是1986年从美国引进来的，经过十几年的种植，根
据它的生产特性，摸索出了一整套适应该品种的管理模式。他从事葡
萄栽培几十年，培育了几千名弟子，形成了一支庞大的技术队伍，每
建一个生产基地，除了他自己亲自定期举办技术培训班以外，每个基
地还要派1名技术员进行现场指导。为的是亲自搞一亩样板田，不定
期地让群众现场学习。这种传授技术的方法群众最容易接受，一看就
会，从不出差错，难怪他发展的基地从没有失败的呢！第三条，他从
事葡萄栽培33年，跟他做葡萄生意的客户多，销路广，他能帮助生产
基地把葡萄卖出去。
（二）
2000年8月到12月他先后两次赴美考察，第一次在美国住了一个
月，用十天的时间看遍了整个加里福尼亚州的超级市场。真是不看不
知道，一看吓一跳，美国的水果和蔬菜品质全是优质高档的，让人一
看就想吃，有一点毛病的就扔到垃圾桶里，价钱也高得惊人，一公斤
蔬菜一般要卖人民币10元～30元，一公斤水果卖人民币10元～30元，
一公斤葡萄卖人民币20元～40元。在众多的高档水果当中葡萄占得比
例最大。通过10天的超市考察，使这个中国农民大开眼界，认清了超
级市场的经营方式，知道如何才能占领超级市场。明白了只有种植高
档品种、生产高档产品，才能占领世界超级市场，才能卖大价钱，才
能赚外国人的钱。在众多的葡萄品种当中，他选中了品质最好销量最
大的三个无核品种和一个大红提品种。
要想搞到四个品种就必须先找到这几个品种的生产地。在中国要
找点东西很容易，一个电话打到省里，省里就能告诉你在哪个县里，
县里就能告诉在哪个乡镇。在美国就不同了，生产者是庄园主，小的
几百英亩，大的几万英亩。他们搞生产从来就不用向上级申报，市场
需要什么就种什么，完全为市场服务，什么赚钱种什么，由市场调节
余缺。所以那里种什么领导全然不知，那么大的一个加州要想找到这
四个品种可费劲了。两个人一辆车用了整整十天的时间才找齐了。为
了今后高档产品不断地打入美国和东南亚，孙培杰当即和美国的两个
老板成立了*公司——“太平洋蔬果开发有限公司”，由孙培杰任
董事长，该公司有100万美元的股票，在加州买下了400亩土地作为新
品种开发园，重点开发中国的水蜜桃。因为在美国超级市场众多桃子
品种当中，好看的很多，但味道没有一个能和中国的水蜜桃相媲美的。
为了管理方便和减少成本，他已经和美国大使馆谈好了，2001年公司
首批派中国员工去美国学习。2000年12月17日孙培杰二次赴美。这次
去美国的第二天就去了葡萄地，他一边指导墨西哥人如何修剪和包装
枝条，一边亲自动手，经过一个星期的紧张忙活，一个40英尺的集装
箱装满了。
通过这次整葡萄苗子，更加坚定了他占领国际市场的信心，美国
的人工太贵了，每个工人每小时7．8美元，折合人民币每小时70元。
光剪枝条这一项就花掉人民币40万元。加上从地里运出来装上车运到
码头，人工费共花人民币50万元。同样的活，如果在中国按每小时2
元人民币计算，总共需要人民币14286元，这35倍的差额是多么惊人
啊！难怪美国的葡萄会那么贵，它的成本太高了。经过详细的调查，
孙培杰算了一笔账，又详细询问了美国的果农。他们种的葡萄卖人民
币20元一公斤赚大钱，14元～16元1公斤也赚钱，如果到了10元一公
斤就不够人工钱了。而我们中国农民种的葡萄每公斤10元，每亩收入
25000元，每公斤4元，每亩收入10000元，就是每公斤2元，每亩也收
入5000元，还要超过现在种粮食纯收入的10倍。从中国到美国陆地和
海上的运费加起来每公斤才2元钱，再加上其它费用，每公斤也不过4
元。通过这么一算可以看出，中国的葡萄在国际超市上卖16元一公斤
赚大钱，12元一公斤很赚钱，10元一公斤也赚钱。国际超级市场上的
葡萄全变成中国的了。这一目标要联系中国五个省的农民，用8年的
时间来实现。
朵朵礼花，阵阵锣鼓伴随着辞旧迎新的鞭炮声，一条巨大的韩京
北京号远洋货轮带着孙培杰的希望2000年12月30日离开美国码头缓缓
地驶向中国青岛海港。他也心情轻松地登上了波音七四七986次航班，
在空中飞行了11个小时，行程6万多英里跨过太平洋抵达祖国首都北
京机场。
（三）
新世纪的第一个春天，也是他实施8年计划的头一年，为了尽快
建成具有一定规模的出口生产基地，摆在他面前的第一个难题就是必
须尽快培育出大量的优质苗木，这么点苗子什么时候才能占领国际市
场呢？这位“葡萄大王”心里最清楚，用运进来的优良品种嫁接到巨
峰树上，利用大树的根系长得最快，一个芽子一年能育出上百棵苗子
来，可是育不出优良品种来，因为中国的葡萄都带病毒，而美国的葡
萄上世纪70年代就脱毒了，如果采取嫁接育苗法，势必把原本没有病
毒的优良品种也传染上病毒以后就没法出口了，为了确保苗子的纯洁
性，为了将来生产出的葡萄能占领国际超级市场，他宁愿慢一点发展，
也不能把这批苗子糟蹋了。为了保证苗子的纯洁，他在曲阜市以北16
公里、104国道592公里东侧选了100亩净土地，建了个全封闭式的“
中美合资曲阜葡萄示范园”。2001年正月在园内建起了5个高标准的
冬暖式大棚，把这20万无病毒的枝条用营养杯育进大棚里，经过日夜
精心管理，苗子的成活率达到95％以上，清明时节，美国的两个合作
伙伴专程从美国赶过来看示范园的苗子。他们来时，苗子在棚里已是
绿油油的一片了。他们看了5个大棚的苗子高兴得不得了，吉姆先生
竖起大拇指用英语哇啦哇啦说了好一大阵，张先生翻译说：“吉姆先
生很高兴，他说中国人真了不起，你是中国人好样的。在美国还没有
这种育苗法，也没看见过育出这么好的苗子来，下一步我们在美国销
中国葡萄有指望了。”
20万苗子经过一年的培育已经建起了几千亩出口生产基地，并且
签订了四保三限合同。
这四保是：
1、保证苗子是2001年直接从美国进口的第一批营养杯苗子所压
的苗子，不是嫁接到巨峰等品种上的压条苗和扦插苗育出来的，如果
出现和上述不符，按苗价的双倍罚款。
2、确保苗子成活率在95％以上，如果达不到，验收后无偿供苗。
3、确保产量。公司派技术员长年驻基地做技术指导，并亲自搞
一亩样板田和发展10个科技带头户，产量以他们的产量为依据，如果
他们的产量达不到标准，公司赔款给基地40万元～80万元。
4、保销产品。基地所生产出来的优质葡萄全部由公司以每公斤4
元的价格收购出口外销。分配利润收购葡萄时公司首先以每市斤1元
的价钱和果农兑现，另1元钱按四、三、三分配，果农拿40％，领导
服务小组拿30％，公司办事人员拿30％。
另外还有三*：
1、交通条件不好，没有水浇条件，含盐碱的地块*发展。
2、基地生产出来的所有优质葡萄都由公司统一调运*自行销
售。
3、基地冬剪下来的葡萄枝条全部无偿交给公司，*农户自行
出卖育苗和转送他人。
现在中美合资曲阜葡萄园内一片生机，看的人们都不相信这是一
年生的葡萄。大棚内更是出奇的惊人，才发芽三个月的葡萄现在结的
果已经有成熟时的巨峰那么大了，美国的原种葡萄确实好，8月～9月
份完全成熟的时候，希望各地领导和群众前来参观品尝，看一看现在
国际最高档次的无病毒葡萄什么样，一看就会知道中国原来的葡萄为
什么进不了国际市场，更会清楚自己下一步怎么干才能赚外国人的钱。
他的示范园的地点：位于曲阜以北16公里，104国道592公里处。若有
人向他咨询，可打电话：0537—4593528，手机：137095332。
（四）
随着葡萄事业的发展，孙培杰和美国合作伙伴的关系更加紧密了，
简直走起亲戚来了。2000年元旦他在美国同合作对象一起欢度西方最
隆重的节日“圣诞节”，看到家家门前都有圣诞老人，到处张灯结彩。
2001年清明节美国的吉姆先生和张先生到中国度过了中国的清明节。
2001年春节吉姆太太和张太太一起来中国享受了中国过新年的热闹景
象，同时也看到了新发展的几千亩出口生产基地。回去时又把中国的
水蜜桃树苗带回了美国，同时也带走了6名管理桃子的员工。回国后
把示范园和出口基地的情况向二位先生说了后，吉姆先生和张先生更
是高兴得不得了。他们说，我们找中国的这位“葡萄大王”合作是找
对了，以后还要紧密的合作，有这位葡萄大王做我们的合作伙伴，在
7年～8年内我们的葡萄生意一定能作满“全球”。
这位葡萄大王，真不亏是*公司的董事长，别看他平日话不多，
搞起葡萄来点子可多了，先是大棚营养杯育苗，后是绿枝压条，一苗
变多苗，用这种办法既繁殖得快，又不能把中国葡萄上的病毒传上去，
一年内建成了几千亩无病毒出口生产基地，他并没有被这些成就所满
足，现在他又做起了新文章《夏季栽葡萄好处多》。
一提起葡萄人们马上会意识到这是春天的事。有点栽培知识的人
知道初冬栽葡萄更好。可谁也没想夏季能栽葡萄，更没有人去计算夏
季栽葡萄能有多大好处。为什么葡萄大王孙培杰能在短短的四年内建
起上万亩高档次葡萄生产基地，他是用了春、夏、冬三季栽植葡萄的
经验。要说夏季栽葡萄的确好处多，但归纳起来说有三大好处。
第一，当年基本上不减低农作物收入。春天一季麦子全收了，夏
季还可以种2／3的矮秆作物，这样算起来全年保证了5／6的收入，一
般的农户都能接受，当年冬天还可以在行内种植大蒜或麦子，第二年
夏季还可以种1／2的花生和蔬菜。全年农作物可保证1／2的收入。两
年平均保住2／3的收入，这样看上去是栽了三年的葡萄，实际对农作
物来说减产还不够一年的，再困难的户也受得了。
第二，前期投入少，农户容易接受。夏季栽葡萄只要春季收入的
一半价钱，每亩不到500元钱就够了。当年又不用架材，一般农户都
能种得起。
第三，提前一年进入丰产期。夏季栽葡萄没有第二年的中产期，
一下子进入第三年的高产期了，看上去是第三年达到高产，其实只顶
第二年。因为第一年基本上误种庄稼。第二年算是种葡萄的第一年，
可是对葡萄本身生长来说，可不是这样，每一年栽上半年时间能长1
米多高，它的根系已经很发达了，冬天一平茬，第二年长势很旺，一
次性完成整形任务，下一年每亩可达到2000公斤～25000公斤的高产，
以后每年都在2000公斤～2500公斤的产量上，按每公斤葡萄2．8元计
算每亩每年可收5600元～7000元的高收入，按六年收购合同计算，每
亩可收入3．7万元，扣除每年1000的投入，7年内纯收入可达3万元，
每年每亩纯收入4300元。种粮食一季麦子一季玉米全年1吨粮食，按
0．5元计算每亩每年毛收入1000元，减去成本和地钱每亩每年纯收入
不过400元，而种植高档次无病毒出口葡萄每年纯收入一亩等于10．7
5亩粮食的纯收入，要是每户1．5个劳动力种5亩葡萄，每年纯收入2
．5万元，7年纯收入1．5万元，相当于59亩地种粮食7年的纯收入。
难怪各级领导反复强调调整产业结构、发展高效农业。加入世贸后中
国农村惟一的出路就是“利用低价劳动力，发展高效农业，生产高档
产品，占领国际市场，赚外国人的钱”。
（五）
“葡萄大王”孙培杰不愧是新时代的新型农民，紧跟党的好*，
敢于挥大笔绘蓝图，第一笔利用党的富民*画出几万亩葡萄，让几
万农民富了起来；第二笔利用党*办大特区的*画到了海南，从
此，使海南人民吃上了自己生产出来的葡萄；第三笔，他利用中国加
入世贸，党*号召农村调整产业结构发展高效、订单、创汇农业的
好*一下子画到了美国，在美国成立了*公司，建起了基地，又
以高效、订单、创汇农业的方式使中国生产的高档葡萄占领国际市场，
让中国上亿农民赚外国人的钱。
这是多么高超的手笔啊。这是改革开放新手笔，这是饱蘸科技墨
水的手笔，这是中国加入世贸，跨世纪的大手笔，让我们共同预祝这
位葡萄大王在新世纪的新年代绘出最新最美的蓝图。让他的葡萄撒满
全球，我们相信这位中国“葡萄大王”在不久的将来一定能成为世界
参考资料：www.baidu.com
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葡萄剪枝一般两次，冬季一次，夏季一次，具体修剪时间以当地的气侯条件而定，一般冬季在12月份，夏季就在六月份左右。
葡萄修剪注意事项：
葡萄修剪又称为休眠期修剪，其主要目的是保证一定数量的芽眼，调节生长和结果，从而保证每年发出良好的新生枝蔓，以达到提高产量、连年丰产。
修剪时期：一般在秋季落叶后埋土防寒前进行。对于象山葡萄等不防寒埋土的品种可以在落叶后至次年春树液流动期（伤流期）前进行。
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各地气候不同，不能一概而论，总之秋季叶片发黄时修剪最好，此时养分已回流，也不会有伤流发生。
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葡萄剪枝修整技术
一、冬剪时间：一般在葡萄自然落叶后至次年春季伤流期前进行。
二、适当留梢：留梢留芽量的多少对产量品质及植株生长发育有很大的影响。一般长势弱，直立性强的品种，每平方米架面留梢13-15个，长势中等的留梢10-13个，长势旺盛的留梢7-9个。修剪时注意去细留粗，去病留强。
三、枝蔓留剪长度：根据品种特性、枝蔓长势、架式及肥水气候条件，采用长、中、短梢混合修剪法。如品种长势旺，枝蔓粗大，架面大，且水肥条件好，可采用留2-3个芽眼的短梢修剪，介于两者之间的则采用留4-6个芽眼的中梢修剪。
四、更新修剪：双枝更新是常用的方法，即同一基枝留2个向两侧的一年生枝蔓。上枝蔓进行中长梢修剪作结果母蔓，下枝蔓进行短梢修剪作预备蔓，第二年冬季修剪时将上部枝剪除，下部枝蔓仍按上年办法留一长一短，这样可以减缓结果部位的上升，使植株保持旺盛的结果与生长状态，确保连年稳产丰收。
一般在枯枝较多的时候
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葡萄剪枝修整技术
一、冬剪时间：一般在葡萄自然落叶后至次年春季伤流期前进行。
二、适当留梢：留梢留芽量的多少对产量品质及植株生长发育有很大的影响。一般长势弱，直立性强的品种，每平方米架面留梢13-15个，长势中等的留梢10-13个，长势旺盛的留梢7-9个。修剪时注意去细留粗，去病留强。
三、枝蔓留剪长度：根据品种特性、枝蔓长势、架式及肥水气候条件，采用长、中、短梢混合修剪法。如品种长势旺，枝蔓粗大，架面大，且水肥条件好，可采用留2-3个芽眼的短梢修剪，介于两者之间的则采用留4-6个芽眼的中梢修剪。
四、更新修剪：双枝更新是常用的方法，即同一基枝留2个向两侧的一年生枝蔓。上枝蔓进行中长梢修剪作结果母蔓，下枝蔓进行短梢修剪作预备蔓，第二年冬季修剪时将上部枝剪除，下部枝蔓仍按上年办法留一长一短，这样可以减缓结果部位的上升，使植株保持旺盛的结果与生长状态，确保连年稳产丰收。
