韩式石锅拌饭怎么做?
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发布时间：2022-04-23 09:44
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热心网友
时间：2022-07-01 10:44
【韩式石锅拌饭】
这道石锅拌饭是选了我自己平时爱吃的菜品，做菜的朋友也可以根据自己的口味调换。自己蒸的米饭筋道可口，搭配上菌菇及蔬菜，再来点卤肉和鸡蛋，荤素搭配，新鲜又营养哦~
【难度：初级新手【时间：10-15分钟【材料：米饭（1小碗）、卤肉（80g）、洋葱（20g）、芦笋（2根）、杏鲍菇（30g）、紫甘蓝（20g）、包菜（20g）、胡萝卜（20g）、鸡蛋（1个）、韩式辣酱（2勺）
【做法步骤：
1.蒸好的米饭备用；（喜欢锅巴的朋友可以现在石锅里刷层油~）
2.把紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝，芦笋切段
3.卤肉切片，洋葱、杏鲍菇切条
4.把芦笋焯水至熟
5.然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟
6.炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
7.炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
8.孩子不喜欢生鸡蛋，所以把蛋也煎了一下。
9.把米饭盛入石锅中（我用的耐干烧的陶瓷煲），把备好的配料摆到米饭上面，10.卤肉放上面
11.盖上盖子，放入火上小火加热，待锅中发出滋滋的声音，就可以关火了。
12.加热后的饭离火，根据个人口味加入韩式辣酱，
13.再把鸡蛋放上面，
14.拌均匀即可享用
【小贴士】
1、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。
2、买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。
【附：石锅的保养方法
1.先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天；
2.泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行；
3.取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色；
4.然后用油在石锅里里外外都刷上油；
5.放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦；
如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。
热心网友
时间：2022-07-01 12:18
1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;
2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌，牛肉片炒熟;
3、石锅内壁刷一层油，装上剩米饭，然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上，再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒点芝麻;
4、将锅放在灶上用中火加热，听到滋滋作响转小火，不到一分钟关火即可。
5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。
