豇豆怎么才能炒熟?
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热心网友
豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。
蒜蓉豇豆的做法：
用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精
1、买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入豇豆，可以保持菜色翠绿。焯水好捞出沥干水分。
2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁备用。
3、锅烧热，放油，下切好的蒜蓉爆香，沥干水分的豆角倒入，一起翻炒。
4、豆角翻炒一会，加入适量的生抽和蚝油，加入少量清水。
5、翻炒均匀，待水分不多时，加入适量盐和鸡精调味。
6、翻炒一会，关火，把豇豆装盘，就可以食用了。
热心网友
先把买回来的豇豆两端掐掉，然后自来水冲洗干净。
锅里倒入半锅的水，烧到滚开。
然后再把洗干净的豇豆放进去。
煮到感觉有点软的样子就马上捞起来，不能煮太久哦，接下里是很关键的一步，就是马上用凉水冲一下，以免豇豆颜色变成*不好看不新鲜的感觉。
现在炒起来就很方便了，切好了，在锅里炝炒一下，加入调料就可以了，也节约煤气，节约时间。
很入味的呢，而且小孩老人吃起来也更方便。
热心网友
如果不是豇豆本身的问题，我有以下建议：
锅热以后倒入适当的油。
待油热至*成时放青椒，盐少许，翻炒几下倒入豇豆。
继续翻炒。至豇豆颜色变深。如果你担心还是不软，此时可以加入少许水，然后用锅盖焖一会儿。注意水不要太多，以免起锅的时候有很多汤。
起锅时再放少许味精或鸡精。
热心网友
炒的时候要先放水和豆一起在锅里烧开立刻捞出来，把水过掉然后再炒就好看了，而且易熟
热心网友
建议你可以先用开水煮一下。。。这样一来它炒起来就可能会软一些
希望可以帮助到你。。(*^__^*) 嘻嘻
