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为什么中老年人不能吃太多豆腐?
应该很多人都认为,豆制品是非常健康的食品,豆腐也是一年四季都能够买得到的,而且它的价格也是非常的便宜,因此,很多人都不注意,尤其是老人牙齿不好,所以就更喜欢吃豆腐了,殊不知豆腐老人不应该多吃哦,那么,还有哪些是老年人不应该吃的呢?
豆腐:豆腐的营养价值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造*体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。
银耳:银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、*停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
鱼籽:鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。
葵花籽:葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人。首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制时用的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
温馨提示:以上的几样大家一定要记住了,给自己的老人一个提醒,被让老人误食了这些食材,让自己的健康受到了严重的影响,作为子女都应该给长辈对一份爱。
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说中老年人不能吃太多豆腐,太过片面。豆腐对于中老年人来说,是平衡膳食很重要的一部分,豆腐含钙量高,对于有乳糖不耐喝牛奶比较少的人来说,是膳食钙的重要补充,对于预防骨质疏松很有帮助。而且北豆腐中充足的镁可不仅促进钙的吸收,强健骨骼和牙齿,而且还对降低高血压风险、预防肾结石等慢性病有好处。
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豆腐富含植物蛋白,老年人肾功能下降,进入其体内的植物蛋白经过代谢后,大部分会改成含氮废物,由肾脏排出体外。如果老人过量食用豆腐,会加重肾脏负担,使其出现肾功能衰退,从而影响其身体健康。另外,过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌,有胆囊结石的老人若食用过量富含蛋白质的豆腐,会影响胆道组织的恢复。
豆腐中也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,使老人出现腹胀、腹泻等症状。
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因为豆腐里面还有很多的物质,不容易消化就会有害于健康。