看到南瓜味的戚风蛋糕感觉很好吃,有可以分享一下教程的吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:48
共8个回答
热心网友
时间：2023-02-06 02:57
本人说一下教程吧，刚买了海氏家的K5空气烤箱，试着做了纸杯蛋糕，正好把教程分享给你，本来没想过要做的，朋友来家里做客看见了说好看，感觉很高档的样子，就问我海氏烤箱怎么样，控温好不好，所以就有了 做纸杯蛋糕的想法，试验看看好不好，教程在下面了：
食材:南瓜泥75克，纯牛奶25克，玉米油35克，细砂糖45克，低筋面粉65克，鸡蛋3个(大鸡蛋60克左右一个)
做法:
1、南瓜去皮上锅蒸熟，蒸熟之后如果有水要倒掉，蒸熟的南瓜放入料理机打成泥。
2、准备好所有食材。蛋清蛋黄分离，把分离好的蛋清盖保鲜膜放冷冻室里冰冻。
3、打蛋盆里倒入玉米油，纯牛奶和南瓜泥。用手动打蛋器搅拌做乳化作业。然后过筛加入低筋面粉，手动打蛋器划一字搅拌混合到没有干粉。
4、把蛋黄一次性加进去。手动打蛋器划一字搅拌混合。
5、从冷冻室里面取出蛋清。分三次加入细砂糖打发。出现大鱼眼泡时加第一次细砂糖。出现小泡泡时加第二次细砂糖。蛋清出现纹路状态时加第三次细砂糖。提起打蛋器蛋白呈尖角的状态就打发好了。
6、取1/3的蛋白糊放蛋黄糊里面，用手动打蛋器翻拌(切拌)均匀。将蛋黄糊倒到剩下的蛋白糊里面。手动打蛋器翻拌或切拌均匀。
7、将制作好的面糊倒入提前准备好的裱花袋中。
8、裱花袋剪一个小孔，把面糊挤进纸杯模具里撒适量杏仁片装饰。
9、放进提前预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟。
10、南瓜戚风纸杯蛋糕就出炉啦！
在操作过程中我用温度计的测量。温差在5°C，控温能力还是很不错的，颜色金黄金黄的。吃起来很润。非常柔软。
热心网友
时间：2023-02-06 04:31
南瓜戚风蛋糕教程：
步骤1
准备材料
南瓜蒸熟后去皮捣碎果肉低粉过筛
步骤 2
原材料可做17cm中控模一个
新手建议做一个的量 翻拌的时候不熟练容易消泡
步骤 3
制作蛋黄糊：
蛋黄＋油 用蛋抽混合 ＋温牛奶 拌匀
+南瓜泥拌匀
+低筋面粉 用蛋抽混合拌匀。
步骤 4
补图：加入南瓜泥拌匀后的状态 颜色超好看啊
步骤 5
加入低粉后拌匀的状态
步骤 6
制作蛋白糊：蛋白用低速打发至粗泡＋1/3糖 由低速改成高速一口气拌打（白糖分两次倒入） 将蛋白霜打发至硬性发泡
将钢盆斜放，一边打发，一边转动打蛋盆。
步骤 7
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊留盆底。
步骤 8
将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样混合翻拌。
满满一盆 鱼鱼做的是翻倍的量，建议新手还是做一个量。
步骤 9
倒入模具。放入已预热至180°的烤箱中烘烤。烤后倒扣，冷却脱模。
步骤 10
冷却后脱模，建议隔夜后脱
南瓜有着丰富的营养价值，加入戚风中，貌美又好吃。
热心网友
时间：2023-02-06 06:23
你可以到抖音视频里面去搜索一下戚风蛋糕，看看上面有没有教程？有教程的话，你可以跟着学习
热心网友
时间：2023-02-06 08:31
南瓜风味的戚蛋糕特别好吃又可以分享一下叫什么我觉得嗯加入南瓜里面然后加入蛋糕大加入那个嗯鸡蛋都是做出来的就会特别好吃
热心网友
时间：2023-02-06 10:55
看到南瓜味的，嗯味丰蛋糕感觉很好吃，又可以分享一下教程了吗？这个教程你只有上网上能搜到，因为网上是最全的
热心网友
时间：2023-02-06 13:37
你好，可以把南瓜蒸熟。然后和面，放入蛋糕粉就可以了。
热心网友
时间：2023-02-06 16:35
要知道这东西我觉得还是可以去网上搜一下教程应该都有的
热心网友
时间：2023-02-06 19:49
看到南瓜味的威风蛋糕感觉很好吃有可以分享一下教程的吗嗯分享是很好吃分下教程可以看到南瓜味的威风蛋糕感觉很好吃有可以分享一下教程的吗嗯分享是很好吃分下教程可以
