煮荷包蛋容易散,有什么方法可以煮出完整的荷包蛋?
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想要做成完美的荷包蛋也是需要技巧的，要当锅里的水似乎在沸腾，锅底不断的有小气泡出来，却又没有开的时候，关火打加入鸡蛋，盖上锅盖，等一分钟掀开锅盖开火，再加入其它食材就OK了。
荷包蛋香、滑、软、嫩，蛋白完整、滑、有弹性，蛋黄像沙子一样细，呈淡*。那时候，一年吃几次荷包蛋很少见，所以我特别关心荷包蛋的形状。非常害怕用不完整和分散的蛋白质填满自己，这完全失去了它的魅力。事情越简单，就越难做好。
除了开头说的，还有一种方法是锅里的水沸腾后，大勺子舀起半勺开水，然后把鸡蛋倒进去。蛋白质很快就会变白。将勺子放入锅中，盖上盖子，用中火煮至你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋是记住大勺子里一定有水。
我们也可以将鸡蛋洗净，放入小碗中。倒入约90度的开水，浸泡2分钟。锅里的水烧开后，把浸泡过的鸡蛋倒入锅里的大勺子里，盖上锅盖，煮到你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋用这种方法比较可靠:简单方便，味道最好，节能省钱。
这是我用过最好用的三个方法，大家可以试验一下。也可以给我们分享你的秘诀。做荷包蛋看着简单，但是真正做好的却很难。只有经过不断的试验摸索，才能做出最称心如意的荷包蛋，给自己和家人带来幸福满满的早餐哦。
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煮荷包蛋的时候，鸡蛋打入锅里，看着蛋白像柳絮似的四处游离，白沫浮起，瞬间就失去了自信。 我以前也煮不好荷包蛋，上次去姐姐家的时候无意中跟姐姐学了一个绝招，再也不用担心煮荷包蛋会散开。 姐姐的绝招是这样的：锅中水似开非开，锅底起小水泡时关火，打入鸡蛋，盖上锅盖，焖两分钟后开小火，根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。
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先把蛋不去壳放在热水里浸泡两分钟，等到锅里水开后，用一个大一点的勺子，把鸡蛋去壳放入，就能不散了。
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你可以去某宝上购买做荷包蛋的模具就可以了，做的时候把模具放上去，把鸡蛋打到模具里就可以了。
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锅底起小水泡时候再关火 然后把蛋放进去煮个两三分钟 不能过长
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可以买专门煮荷包蛋的容器，比如说某宝上就有卖，不贵。
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荷包蛋煮的时候不要直接放入冷水里煮，等到水沸腾的时候再放
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水在快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里的最好时间，这点很关键哦。
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煮荷包蛋的时候打下去千万要控制好力度以为方位 不然蛋就会散开
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煮荷包蛋的时候，鸡蛋打入锅里，看着蛋白像柳絮似的四处游离，白沫浮起，瞬间就失去了自信
