请教萝卜丝炖鲫鱼怎么做好吃?
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1、鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许。
2、做法：小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
3、锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
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材料：鲫鱼，白萝卜
步骤step
2
油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)
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3
鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎
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4
一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)
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5
倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)
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6
白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝
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7
汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖
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8
煮至味道融合后即可
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1. 将加工好的鲫鱼剁去胸鳍、脊鳍的1/3 ，尾鳍的里边修裁整齐，解成瓦垄形花纹，用清水冲洗干净。
2. 净萝卜白顺长切成细丝，在凉水碗里浸泡5分钟，然后放入开水锅里焯一下，去掉辣味。
3. 炒锅迂旺火上，添入熟猪油，烧五成热后对入奶汤，放入鲫鱼、萝卜丝，用旺火煮制。待鱼煮透，汤成乳白色时，下入精盐、味精、料酒、姜块、葱段，汁沸起锅即成。
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食材用料
白萝卜 150克
鲫鱼 300克
葱 10克
姜 10克
香菜 15克
盐 10克
鸡粉 10克
味精 5克
料酒 10克
胡椒粉 5克
香油 5克
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解11.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解22.白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解33.葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解44.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解55.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解66.放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解77.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解88.然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
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材料
鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许
做法
1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
小诀窍
小贴示：一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。
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请教萝卜丝炖鲫鱼怎么做好吃？把鲫鱼清洗干净，掏出内脏以后。豆油爆锅，包裹必须放适量的大蒜头。然后把鲫鱼放到汤内炖，同时把萝卜丝也放到汤里。萝卜丝熟的时候就可以把鱼和萝卜丝一同出锅了。
