发布网友
共5个回答
懂视网
1、鲜活小鲫鱼150克,枸杞5克,香菜碎少许,萝卜丝50克,姜丝10克,金华火腿丝5克,盐,鸡粉少许。
2、做法:小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
3、锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
热心网友
材料:鲫鱼,白萝卜
步骤step
2
油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)
步骤step
3
鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,表面轻拍一层淀粉防粘,入油锅煎
步骤step
4
一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)
步骤step
5
倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)
步骤step
6
白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝
步骤step
7
汤汁发白后,倒入萝卜丝并调入盐和少许糖
步骤step
8
煮至味道融合后即可
热心网友
1. 将加工好的鲫鱼剁去胸鳍、脊鳍的1/3 ,尾鳍的里边修裁整齐,解成瓦垄形花纹,用清水冲洗干净。
2. 净萝卜白顺长切成细丝,在凉水碗里浸泡5分钟,然后放入开水锅里焯一下,去掉辣味。
3. 炒锅迂旺火上,添入熟猪油,烧五成热后对入奶汤,放入鲫鱼、萝卜丝,用旺火煮制。待鱼煮透,汤成乳白色时,下入精盐、味精、料酒、姜块、葱段,汁沸起锅即成。
热心网友
食材用料
白萝卜 150克
鲫鱼 300克
葱 10克
姜 10克
香菜 15克
盐 10克
鸡粉 10克
味精 5克
料酒 10克
胡椒粉 5克
香油 5克
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解11.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解22.白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解33.葱切片,姜切片,香菜切小寸段。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解44.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解55.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解66.放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解77.大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法图解88.然后出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。
热心网友
材料
鲜活小鲫鱼150克,枸杞5克,香菜碎少许,萝卜丝50克,姜丝10克,金华火腿丝5克,盐,鸡粉少许
做法
1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
2.锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
小诀窍
小贴示:一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气,否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸,可以补虚益气,利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。
热心网友
请教萝卜丝炖鲫鱼怎么做好吃?把鲫鱼清洗干净,掏出内脏以后。豆油爆锅,包裹必须放适量的大蒜头。然后把鲫鱼放到汤内炖,同时把萝卜丝也放到汤里。萝卜丝熟的时候就可以把鱼和萝卜丝一同出锅了。