山药可以放多久
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1、山药保质期是3-6个月之间。
2、可以冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
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1、如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保持干燥。这种方法保存虽然效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好把控，因此只能储存10天的时间，时间一长还是会发黑的。
2、山药发黑的主要原因还是切口发生氧化，因此想要更长久的进行储存，一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后，在切口处用米酒浸泡一下，之后用吹风机将其吹干，这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好，放到阴凉的地方，可以保存好几个月的时间。
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山药存放的时间最短为3个月，最长可以保存6个月。
最好的保存办法是将山药冷藏并且带皮保存，不要去除掉上面的泥土为最佳。这样既可以保证山药存放的时间长，又可以保证山药的口感和营养。山药是通过块根来种植的，用刀将山药切成小段，保证每段上有芽点，再将山药两头涂上草木灰后埋入土中即可。
山药最主要的种植方式是通过块根进行种植，首先应该用刀将山药切成多个小段，并且保证山药每段上都有可以发芽的芽点，然后要将山药的断面沾上草木灰，这样可以有效地防止山药因为断面腐烂，然后将山药埋入疏松肥沃的土壤之中即可。
山药的做法：
1、山药鸡汤。
原料： 鸡，山药，枸杞。
制作： 锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键； 待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮， 煮好后加入盐、胡椒粉等调味，最后加入几颗枸杞即可。
2、番茄炒山药。
原料： 山药，番茄，白糖。
制作：烧锅水，加入点盐， 将山药片进锅焯煮两分钟后捞出；热锅凉油，将番茄片进锅翻炒， 加入勺糖微微炒出汁； 加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐调味，再加入小葱末翻炒均匀即可。
