煮熟的猪肝切的时候为什么不能切成片而是切碎了成了一粒一粒的？

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热心网友

猪肝有砂猪肝和铁猪肝，砂肝无论是做腊肝还是卤肝做出来都会翻砂不能切成片，砂猪猪肝一般只能吃炒猪肝才能嫩，口感较好吃。要想煮来吃或者卤或者做腊猪肝买的时候就要会分辨是否是砂猪肝，否叮做出来就会不成片成了一粒一粒的了。如果你看不明白，你告诉卖家你买来吃的用途，防止牛出现做出来不成型的情况。

热心网友

一般煮熟的猪肝都是一块一块的，稍微凉凉一下切，都能切成薄片或者厚片。你切成一粒一粒的要么就是猪肝有问题，要么就是煮的太烂了，不成型。

热心网友

说明你没煮的时候，猪肝已经冻了，所以你在煮熟了以后猪肝用刀切就容易碎。

热心网友

煮熟的猪肝切不成片猪肝的质量不好，猪肝怕冻只要冻了就变成一粒一粒，这样也要学习掌握好知识才能做好吃好。

热心网友

正常情况下的猪肝不管是输了还是怎么的，切出来应该都是整块的。如果睡了，证明猪肝的新鲜度是不好的。