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岐山面是陕西关中地区的汉族特色面食,属于臊子面的一种。传说起源于周朝,有其悠久的历史。清代已经很驰名。
岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
学习正宗的岐山臊子面还是要到西安唯典培训中心学习!味道比较正宗、地道!
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臊子面的正宗做法,如何制作臊子面,臊子面的制作方法,这个每个人的口味不一样都不好说一朋友是在冠 香 兴小吃学的臊子面的制作过程,在村口开的店还挺不错的。适合大众口味。个人觉得楼主自己尝味道后在决定比较好。求采纳谢谢!
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新东方。、、、、、、、、、、、、