我做的披萨(比萨)总是烤成馒头

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热心网友

面坯硬，温度高。
和面的时候用温水，稍微软点。在面坯上多扎几个孔。注意时间，希望能帮你。

看你们的回答我都蛋疼，，，人家是在家做，别拿法国大师那一套来这摆，自己做吃的就是个开心。要那么正宗的干脆去法国吃，最正宗，站着说话不腰疼。难道谁想吃个好吃的批萨都得在家盖个20平米的烤炉吗？。。。。

热心网友

我肯定你家的微波炉应该不是智能的了 应该没有DIY设置吧 如果只有微波功能你似乎是做不出披萨的 最少你要 对流 或者 石英管 或者卤素管来热辐射

要经过无数次的测试你才能做出来的 微波炉内部做调理测试的时候也做过披萨 我也有尝过 还不错 多做几次 可能是烘烤的时间 或者微波的时间上有差

热心网友

因为你是用微波炉呀，用烤箱做的东西，你弄错了，要不用平底锅也行。。

热心网友

请问你见过用平底锅 微波炉做披萨吗？
正宗的是一个像小房子烤箱 一层一层 放进去的
还要放正宗奶油 不然你以为 批萨那么容易做出来的！
不是在面上撒一大堆花花绿绿的东西就能叫做批萨

热心网友

在最底下刷上一层油。
用烤的应该比较像披萨嘛。
很多人现在做披萨用的比较多的是平底锅，可以把底下煎得酥酥的。