香草和迷迭香有什么关系吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:29
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 11:03
好象没什么关系,最多也就是名字里都有一个"香"字吧,呵呵!
迷迭香
学名 Rosmarinus officinalis
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分
种子发芽 14-21天
成熟时间 90-110天
花期 春夏
花色 蓝
利用部位 叶、花、茎
香草
是香料植物泛称.花、香草等香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质，是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。
我国古代虽有香草制作美食的传统，但所用的香料后来一般不称为“香草”。而现代食品“香草冰激淩”、“香草巧克力”中用的“香草”，为“香草兰豆”，即香子兰的种子。
香子兰
学名：Vanilla planifolia
别名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰
科属：兰科、香子兰属
热心网友
时间：2023-10-09 11:03
香草
我国古代虽有香草制作美食的传统，但所用的香料后来一般不称为“香草”。而现代食品“香草冰激淩”、“香草巧克力”中用的“香草”，为“香草兰豆”，即香子兰的种子。
香子兰
学名：Vanilla planifolia
别名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰
科属：兰科、香子兰属
梵尼兰一直被泛称为「香草」，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多肉为圆针形。花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有「香料皇后」的美誉。虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。而广为世人所知的是香草的冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡。
梵尼兰豆荚散发出愉悦地香气和味道一直为人们所喜好，它曾经是皇室才能独享拥有的尊荣，且价格也等同于黄金。所以400多年来梵尼兰的历史故事到处充满了*、阴谋、偷窃和抢盗的阴影。梵尼兰的珍贵是上天所赋予的，经科学实验，梵尼兰豆荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来！由于它的用途十分广泛，可直接利用于烟酒、茶叶、食品、饮料、糖果、糕点、高级日用化妆品以及医药工业等。
天然香草豆的神奇味道和芬芳气味为我们提供了许多生活的乐趣。如今一般人常用它来调味食物、饮料(可口可乐更将它视为2004年重点商品)，甚至是许多人都喜爱的香草巧克力。目前世界上40%的香水也都添加了梵尼兰的成份。
多年生热带藤本植物。栽培需要高温湿润的气候环境条件，并要求在50%-60%荫蔽条件下和富含有机质的微酸性土壤中栽培。每年4月开花需人工授粉后结荚，每年11月收成果荚。鲜果荚是不发香的，需经杀青，发酵，烘干，陈化后于次年5月形成商品豆荚。
香荚兰是一种名贵的热带天然香料，素有“食品香料皇后”的美称，她的名贵在于：
①在食品工业中的应用极其广泛，如名贵香烟、高级茶酒、冰淇淋、巧克力、饮料及医药和日化工业等；
②她具有其它任何天然或合成的香料都不可替代的独特的提香、调香、助香和定香作用；
③须耗用大量的人工和长达320天以上漫长时间才能完成生香。即从每年四月份开花，经人工授粉成功后结荚到成熟采收需要200天，每年11月采收的鲜豆荚是没有香气的，需经杀青、发酵、干燥、陈化直至生香，需要120天。
可当做香草使用的植物有很多，但最常用的种类大约在10～20种左右，其中有些香气国人较无法接受，例如天竹葵，有些较不适合的气候，如当归这一类的植物，有些本身香气不浓，当作美容用的情形比较多，例如芦荟，因此，依目的选择栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步，您可以到花市去选购想要栽培的种类，买回来后以无性繁殖的扦插或分株来增加数量，或是去买种子回来栽培。
香草原产于地中海沿岸，后传入美国、加拿大，10年前进入日本、后传入。仅日本就有80万香草爱好者，我国近两年开始小规模试种欧洲香草新品种，在十多个省市 表现良好，并取得了良好的社会和经济效益。欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要的地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香 草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人
迷迭香
学名 Rosmarinus officinalis
科属 唇形科
分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分
种子发芽 14-21天
成熟时间 90-110天
花期 春夏
花色 蓝
利用部位 叶、花、茎
别名海洋之露。常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。
它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。根据一项古老的传说是，迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。宗教传说，加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：「圣母玛利亚的玫瑰。」
莎士比亚在其剧着中写着：「迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。」
英国古谚：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。
迷迭香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷迭香属植物，是目前公认的具有较高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香，通过C0。超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂（rosemary antioxidant，简称Rao）。迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、表迷迭香酚，异迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。
热心网友
时间：2023-10-09 11:04
只是都是芳香植物，在西香料中，迷迭香，百里香，罗勒，牛至，薄荷，鼠尾草，欧芹等统称香草
