毛孩的姜饼人的美味做法?
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材料
低筋面粉 80克,亚麻仁籽粉 17克,姜黄粉 3克,植物油 10克,无糖豆浆 50克
做法
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1: 低筋面粉过筛，加入亚麻仁籽粉和姜黄粉
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2: 加入植物油和慢慢倒入无糖豆浆，拌均到不黏手成面团状
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3: 再把面团用杆面棍杆平，厚度约0.5公分
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4: 用饼干模压模，利用牙签做出眼睛.嘴巴等形状
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5: 也可以用其它面团来帮姜饼人做装饰
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6: 烤箱先预热，以上火130度下火120度烤20分钟，再以上火120度下火110度烤25分钟，完成了可爱的姜黄亚麻仁姜饼人
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用料
：面粉 250g 鸡蛋 1个相克食物
肉桂粉 1/2茶匙 黄油 100g
姜粉 1茶匙 砂糖 80g（可用粽糖或者黄糖）相克食物
糖浆 60g（我用的蜂蜜代替） 泡打粉 1/2茶匙
盐 一小撮（这个是我自己加的）
姜饼人的做法：
1.黄油室温软化后加糖打发，到蓬松发白状态，加入鸡蛋和糖浆混合均匀
2.粉类混合过筛，加入黄油中
3.用手揉成面团，放冰箱冷藏松弛1个小时
4.拿出面团稍微回温，台面上撒面粉把面团擀成薄的面皮，厚度可以自己掌握
5.用饼干模具压出喜欢的形状，也可以用纸板剪一个形状，然后用
6.烤箱预热180度，中层烘焙10分钟左右，视饼干厚度而定。
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准备鸡蛋和蜂蜜备用(图片拍摄两个鸡蛋，实际用一个)
步骤step
2
将姜饼预拌粉倒入面盆中
步骤step
3
放入一只鸡蛋和蜂蜜
步骤step
4
用刮铲翻拌均匀
步骤step
5
和成软硬适中的面团
步骤step
6
用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏最少一个小时，我用了一天时间
步骤step
7
准备自己喜欢的模具
步骤step
8
将冷藏后的面团取出放在面板上
步骤step
9
擀成薄厚适中的面皮，我擀的有些薄了，然后将模具放在面皮上，刻出花样
步骤step
10
取出刻好的姜饼人
步骤step
11
用筷子在头部插一个小洞，方便后期串起来，也可以不做，这个随意
步骤step
12
烤盘放入油纸
步骤step
13
将整理好的姜饼人放在烤盘里，烤箱170度预热后，烤5分钟
步骤step
14
将考好的饼干取出晾凉
步骤step
15
这一盘是烤制的其他花样
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姜粉2小匙 6克左右
蜂蜜4小匙 20克左右
低筋面粉（酥）/中筋面粉（脆）300克
泡打粉2小匙 6克左右
鸡蛋1个
黄油130克
棕糖 170克 怕甜就减至150克
大号保鲜袋/油纸若干张3-4个
蛋水液适量（10克全蛋液+20克水）
黄油室温下软化，切小块，用打蛋器打顺滑
加入黄糖，搅拌均匀，可以分次加，直到成为膏状。姜粉和红糖的比例是有一定道理的，减糖的朋友请一定要减姜粉，否则口味一定打折扣。
加入蜂蜜，搅拌均匀；鸡蛋打散，分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀，不要水油分离。
筛入面粉、泡打粉、姜粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
看着面团差不多均匀，就用手抓搓成光滑的面团。如果觉得面团太粘手，可以加一点面粉，但是不要一次加太多。只要不黏手就可以了，太干燥也是不好的。
把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱1-4度冷藏半小时左右（为了让面团比较容易擀）
冷藏之后取出一团，拉平整保鲜膜之后，直接擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮。擀完之后，放入冰箱冷冻8-10分钟。
在等冷冻面皮的时候可以烤箱预热180度。把烘焙纸放在烤盘上，找出姜饼人的模具，调好蛋水液。
剪开保鲜袋但是不要拆掉，留着垫底。微微冻过的面皮会有些硬，非常容易压出形状，但是也要动作快，否则一旦面团因为温度升高软化，就不那么好抠形状了。
多余的面团可以重新再保鲜袋里面擀成面皮，入冰箱冷冻，等待再次压形状。
在烤盘上码好小人，刷上一些蛋水液，烤完会增加一点光泽度，非常可爱。
入烤箱中上层，上火180，下火160,10-12分钟即可。如果做的比较厚，15-17分钟也可以的。看每家的烤箱火力不同大家需要自行调整。烤到上色漂亮即可。因为用了大量黄糖，颜色就像放了可可粉一样，但他不是巧克力味的哦。如果颜色有深有浅，也许因为你蛋水液有的放多了有的放少了，但是没关系，味道一样都很好。别全过火就好了。
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做法
低筋面粉过筛，加入亚麻仁籽粉和姜黄粉
加入植物油和慢慢倒入无糖豆浆，拌均到不黏手成面团状
再把面团用杆面棍杆平，厚度约0.5公分
用饼干模压模，利用牙签做出眼睛.嘴巴等形状
也可以用其它面团来帮姜饼人做装饰
烤箱先预热，以上火130度下火120度烤20分钟，再以上火120度下火110度烤25分钟，完成了可爱的姜黄亚麻仁姜饼人
毛孩们～开心的快流口水了^^
成品
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这是我第一次制作姜饼,如果不是这次机会,也不知道这辈子会不会去做这个,主要是这个省去很多事情,不用自己再操心配料的问题,比如里面的姜粉,我这里就没有,有了这份预拌粉
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材料
姜饼人材料：牛油100克、糖100克、黑糖胶（也可用蜜糖代替）1/4量杯、蛋黄1只、面粉250克、发粉1/2茶匙、干姜粉1茶匙、肉桂粉1/2茶匙。糖饰：白糖1/2量杯、蛋清1只、他他粉1/4茶匙（用柠檬汁或白醋代替也可）
做法
1、在一个大碗里，将黄油和糖用搅拌机打至糊状。
2、加入糖蜜和蛋黄拌匀，再倒入面粉、蜜糖、发粉、干姜粉及肉桂粉等再一起搓匀。
3、把面团搓至团状，然后用保鲜膜包上，冷藏至少一个小时。
4、在包了保鲜膜的平板上，把面皮擀成约5mm厚。
5、然后用饼干模型压成各式形状。
6、在预热好的烤箱里用190℃烘焙8~10分钟，待完全冷却后才可以画花。
7、在烘焙时，可以着手制作糖浆了，把打发的蛋清放在白糖中搅拌成浆。
8、把糖浆倒进自制的纸花*里（把食用油纸卷成尖锥形，再用胶纸固定即可）。
9、在姜饼上画上你想要的图案即可。
