蹄髈萝卜汤的做法,蹄髈萝卜汤怎么做好吃,蹄髈
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主料
猪蹄髈
850g
白萝卜
300g
辅料
盐
适量
料酒
适量
葱花
适量
生姜片
适量
步骤
1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净
2.萝卜去皮洗净切滚刀块
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备生姜片
5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材
6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上转小火煲一个半小时
9.之后打开加入萝卜
10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可
11.盛入碗中撒上葱花即可上桌
小贴士
1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2，萝卜容易煮熟，最后加入避免萝卜煮烂汤水浑浊。
3，此汤很鲜美，我没加鸡精。
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猪蹄髈萝卜汤
下奶猪蹄汤的做法
〖材料〗猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
〖做法〗猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
