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豆腐素有“植物肉”之美称,它的结构更利于人体的消化吸收,两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需求量。
家常炖豆腐的做法
准备食材:老(盐卤)豆腐1块、大葱半颗、大蒜几粒、小米辣2个、小葱1把
准备调料:食盐、白糖、生抽、老抽、料酒
操作步骤:
1、将买回来的老豆腐放在淡盐水中浸泡一会,然后清洗干净,切成1厘米左右的小方块备用;大葱切段,大蒜切片,小米辣切圈; 准备一个小碗,先放入少量的食盐、白糖,适量的料酒、生抽、老抽,加入清水搅拌均匀备用;
2、炒锅加热,放入食用油,油热放入葱段、蒜片、小米辣爆香;
3、炒出香味后,倒入调好的料汁,放入切好的豆腐,再加入适量的清水,水位基本与豆腐持平,大火烧开后,转中小火炖煮20-30分钟;
4、豆腐炖好后,打开锅盖,大火收汁,这个时候可以尝一下汤汁的味道,如果太淡的话再适当的加点食盐调味,最后撒上香葱段,即可装盘出锅。
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不知道豆腐怎么做好吃?试试加上这个,比肉好吃一百倍
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盐蛋黄炒豆腐,特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候,尽量不要开大火炒,因为容易把蛋黄炒糊
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豆腐切片 放盐鸡精耗油生抽淀粉胡椒粉适量水 加入搅匀 热油下锅
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减脂期也可以吃的低脂豆腐丸子,好吃又饱腹!