微波炉烤蛋挞应该调成哪个模式?
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发布时间：2022-04-23 04:47
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时间：2022-05-21 16:08
一、微波炉烤蛋挞用什么火
先用：微波炉的最大火，三个火苗的，打2分钟。
然后用微波炉的烧烤功能，但是火是最小的，打2分钟，停止后再打2分钟。取出。
二、微波炉烤蛋挞做法
材料：挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖1勺
步骤：
1、制作挞水：牛奶、淡奶油、炼乳、糖，隔水加热至糖化开，冷掉后加蛋黄，低筋粉，搅匀。过滤两次。
2、挞皮中加入蜜红豆，加入挞水8分满。
3、放入微波炉大火4分钟，如果六个一起放进去最好时间长一点，这样更酥脆。
三、注意事项
1、微波炉受热有点不同，不用一次全放进去，可以每次放6或7个。
2、隔着玻璃层看蛋挞是否熟了，不要打开，打开蛋挞皮就不酥脆了。
四、挞水制作方法
1、把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2、放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3、用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4、烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。
