多酚是不是生物碱
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两者并不相同，可以查一下百科的定义，我这里以茶为例：
茶生物碱又名咖啡碱，咖啡碱存在于咖啡、茶叶、可可豆中。咖啡碱是茶叶中生物碱的主要成份，分子结构为1.3.7―三甲基黄嘌呤。咖啡碱对人体有强心、兴奋、利尿等药理功效，茶之所以成为普遍饮料，咖啡碱对人体的作用是主要因素之一。
茶多酚[Tea polyhenols]是一种从茶叶中提取的纯天然复合物，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素（Catechin, 属黄烷醇类）最为重要，约占多酚类总量的60-80%；儿茶素类主要由GEC、D，L-C、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成。儿茶素类化合物因多含酚性羟基，故极易发生氧化，聚合，缩合等变化，决定其具有较好的抗氧化能力和清除自由基的能力。
