什么样的小米好
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:19
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热心网友
时间：2022-06-17 13:34
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、*、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
【选购指南】
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、*或金*，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的*，如有*，说明待测小米中染有*素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的*，说明掺有*素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、*味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
参考资料：百度百科
热心网友
时间：2022-06-17 13:34
我一直吃的是淘宝的山丫头的小米，不错。外边看着不怎么黄，但是煮出来的粥黄灿灿的，也粘
热心网友
时间：2022-06-17 13:35
中国有四大名米，龙山贡米、金乡金米、山西钦州黄、蔚县桃花米。
热心网友
时间：2022-06-17 13:36
多任务啊
