怎样弄泡菜好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:59
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热心网友
时间：2022-06-18 05:17
其实放的佐料也就是一些简单的香料不用太复杂，搞得像做卤菜似的。小编家的泡菜水都是一般最简单的香料，比如：老姜，大蒜，八角，山奈，花椒，冰糖，白酒，除此之外，也就因为爱吃点辣的，加了一些小米椒。好的盐水才能做出好泡菜，盐水这样调制，比例方法告诉你！
现在豇豆也快上市了，小编喜欢做泡豇豆，但泡菜盐水也要先做好。水尽量不用生水，小编用的装20斤水的陶瓷坛子做的泡菜罐，当然玻璃的也行，但都需要能装“活水”。泡菜罐需要清洗好，再用开水或者酒消消毒，把坛子擦干。

15斤水烧开后，八角20克，山奈10克，花椒25克，冰糖50克（碎的），盐200克搅拌，冰糖和盐都要彻底融化！制作成盐水，冷却后放入没有生水的大蒜几个，老姜二块，也可以放一些晾干水份新鲜老蒜苗。倒入坛子中，再放入50毫升的白酒，泡菜盐水就制作好了。
热心网友
时间：2022-06-18 05:18
付费内容限时免费查看回答亲亲，晚上好呀，您的问题我已经看到了，正在快马加鞭的编辑答案，请耐心等待3分钟呦～
亲亲，我把我们家做泡菜的方法分享给你，你可以试一式。我们觉得非常好吃哟
分享我婆婆腌泡菜的一种做法，老一辈传下来的配方，里面有包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、也可以加些自己平常喜欢吃的菜，这样做出来的泡菜酸脆爽口，做法也非常简单。
提问还没好吗？
回答用料
莲花白 1000克
红辣椒 200克
白辣椒 200克
大葱 3根
白酒 6勺
盐 100克
老姜 100克
大蒜 20瓣
醋 3勺
泡椒 300克
1、莲花白撕成小块，大葱切段
亲亲，打字需要时间呢，稍等哈
2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片
3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌。
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
7、盖上盖子，密封好，放三到五天
我们每年都做，非常好吃，亲，也可以试着做一下
