炖老母鸡汤的步骤
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热心网友
老母鸡汤具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。那么老母鸡汤怎么做呢？
首先准备老母鸡半只，山药250克，胡萝卜120克，西兰花80克，蛋饺适量，生姜5至6片，白胡椒10颗，葱适量。将老母鸡收拾干净，斩成块；锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干待用；山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵，洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒；砂锅中放入足够多的清水，下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒，中火将其烧开，用勺子捞净表面的浮沫，盖上锅盖，小火煲约1.5个小时；下入蛋饺，煮约8分钟;西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干，放入鸡汤中，开盖煮约半分钟，下入葱结与适量的盐后，即可出锅。
老母鸡汤怎么炖是比较重要的，因为适用于许多人群，已经很多场合。老母鸡汤对人的身体有很大的食补作用，还有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
热心网友
付费内容限时免费查看回答准备食材配料：老母鸡、香菇、食盐、料酒、葱、姜、味精
做法步骤：
1、将老母鸡洗净去除内脏(如果不想鸡汤太油腻，可以去除母鸡上多余的油脂)，切成块儿;
2、准备一个砂锅，倒入足够量的水，鸡肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫;
3、加入适量的料酒、放入洗净的香菇，和葱段姜片，锅开后转文火慢炖大概50分钟左右(时间可以自己把握);
4、炖至鸡肉软烂入味，汤汁香浓，再放入适量味精食盐调味，即可出锅。
提问老母鸡包汤加什么中药能补气血
回答老母鸡可以炖中药补充气血，比较常见的可以跟当归、红枣、黄芪熬汤饮用，可以起到很好的补血补气的作用，对滋补身体有很大的益处。其中钙质、蛋白质含量都特别多，结合中药对于慢性病的人可很好的滋补。但是个人建议在进行熬炖的过程中尽量少放油。
提问谢谢
谢谢
回答不客气，祝您生活愉快！
