想问一下牛奶是溶液吗?
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发布时间：2022-04-22 07:42
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时间：2022-06-17 22:41
牛奶不属于溶液，而是“胶体”，是介于溶液和浊液之间的物质，胶体（Colloid）又称胶状分散体（colloidal dispersion）是一种较均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散相，另一种连续相。
分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系是胶体；胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。物质在常温时有固体、液体和气体三种状态。
因此溶液也有三种状态，大气本身就是一种气体溶液，固体溶液混合物常称固溶体，如合金。一般溶液只是专指液体溶液。液体溶液包括两种，即能够导电的电解质溶液和不能导电的非电解质溶液。所谓胶体溶液，更确切的说应称为溶胶。
其中，溶质相当于分散质，溶剂相当于分散剂。在生活中常见的溶液有蔗糖溶液、碘酒、澄清石灰水、稀盐酸、盐水、空气等。
扩展资料：
胶体的性质：
丁达尔效应
能发生丁达尔现象（丁达尔效应），产生聚沉,盐析，电泳，布朗运动等现象，渗析作用等性质。
丁达尔现象
当阳光从窗隙射入暗室，或者光线透过树叶间的缝隙射入密林中时，可以观察到丁达尔效应；放电影时，放映室射到银幕上的光柱的形成也属于丁达尔效应。
胶体为分散系，是一些具有相同或相似结构的一个集合，存在有数个粒子组成一个胶粒，所以一般1mol的物质形成胶体时，胶粒数（胶体粒子数）小于1mol。
胶体的分类：
按照分散剂状态不同分为：
气溶胶——以气体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是液态或固态。（如烟、雾等）。
液溶胶——以液体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。（如Fe(OH)3胶体）。
固溶胶——以固体作为分散剂的分散体系。其分散质可以是气态、液态或固态。（如有色玻璃、烟水晶）。
按分散质的不同可分为：粒子胶体、分子胶体。
如：烟，云，雾是气溶胶，烟水晶，有色玻璃、水晶是固溶胶，蛋白溶液，淀粉溶液是液溶胶；淀粉胶体，蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体。
参考资料来源：百度百科-溶液
参考资料来源：百度百科-胶体
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时间：2022-06-17 22:42
牛奶是溶液。
溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。而牛奶牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，分散于水中，所以属于溶液。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
扩展资料：
牛奶的分类有：
一、消毒鲜奶
消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。
二、灭菌奶
超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。
三、生鲜牛奶
未经杀菌的新挤出的鲜牛奶，在许多发达国家，生鲜牛奶是最受欢迎的，价格也昂贵。能够在4℃下保存24-36小时，这种牛奶无需加热不仅营养丰富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，对儿童生长有很多好处。
参考资料来源：百度百科—牛奶
热心网友
时间：2022-06-17 22:42
都是，牛奶既是溶液，又是乳浊液，还是胶体呢。
牛奶里含乳糖，乳糖和蔗糖差不多，很容易溶解在水里，所以，牛奶包含有乳糖的溶液。但对牛奶里的脂肪———乳脂来说，虽然不溶于水，但是却以很小的液滴(在室温下牛奶中的脂肪呈液态)分散在牛奶里，形成脂肪的乳浊液。
所以，牛奶又是乳浊液。牛奶里还含蛋白质，它们是以一种酸体的形式分散的，所以，牛奶还包含有蛋白质的胶体。另外，牛奶里还有些无机盐，它们能溶于水，形成溶液。
这就是说，牛奶既是溶潋，又是乳浊液，还是胶体，其中分散在溶液里的微粒最小，胶体里的微粒中等，乳浊液里的脂肪滴最大。但即使是最大的脂肪滴也小到难以用肉眼分辨的地步。这说明它的营养成分都分散得很细，在我们体内，很容易与消化液混合，很容易透过肠壁被吸收利用。正是由于牛奶的营养成分全、分散均匀、易被吸收，所以牛奶对婴儿、病人、老人特别有好处。
热心网友
时间：2022-06-17 22:43
牛奶不是溶液。。。
