请问甜度是如何测的？
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发布时间：2022-04-22 06:25
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热心网友
时间：2023-07-21 04:24
甜度用以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0来衡量，
用甜度计来测量。
甜度又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。
甜度计（也叫糖度计）是一种通过测量水溶液的折射率来测量其糖浓度的仪器。所有水溶液都能使光的方向发生偏折。光的偏折可以随溶液浓度的增加而成正比增加。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度；通过换算还可以测量其他非糖溶度或折射率。
