奶香味十足，好吃又好看的牛角面包是怎样做出来的？

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热心网友

刚烤好的牛角面包，烤色金黄亮丽，散发出浓浓的奶香，层层松软，Q实富咀嚼，好吃又好看。

自己做面包追求的就是健康自然，即使奶、油这么重的面包，用料都是经过自己严格把关，只要吃过自己做甜味、香气，自然纯朴的面包，实在很难再回头吃，面包店有些香气扑鼻的香精面包。

做牛角还蛮好玩的，第一次做，手感还不是掌握的很好，希望下次会做的更好。

好了，接下来把牛角面包的做法分享给大家，简单易上手，看完动手试试做给家人尝尝吧！

【牛角面包】

材料：

中筋面粉1000克

鸡蛋 3个

奶粉60克

牛奶250毫升

发酵奶油190克

酵母粉10克

白砂糖180克

盐5克

淋油：融化的发酵奶油适量

只用上面油的部分，下面会有些奶水避免用到)

表面装饰：蛋液、黑芝麻

做法 :

酵母和牛奶先拌匀，再将所有材料均匀混合，打到没有粉粒的光滑面团（三光）即可，因为配方的水分较少可能不好打成团，奶油加入后就比较容易成团了。

因为是用中筋面粉，不用打到有薄膜。

免基本发酵，面团直接分割成24份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。

好友分享做牛角面包省略基础发酵，所以可以节省很多时间。

将面团揉成水滴状（上宽下窄）。

然后再擀长约30公分上宽下窄长薄片。

宽的这头切一刀约5公分。

将切开的面皮向两边折。

再从两边往下卷。

将两侧搓细搓长。

室温发酵约50分钟，送进预热上火220度/下火200度完成的烤箱，烤12分钟后将烤盘取出，在面包上淋上已融化的无水奶油。

只舀上面油清澈的部分，下面会有一点点奶水不要用到就好，就无需刻意去买无水奶油了。

热心网友

黄油15g干酵母3g砂糖15g盐2g水90g，醒发后割成等腰三角形，底边*开两厘米口子卷起，发酵后210度烘烤15分钟

热心网友

准备高筋面粉350g,黄油35g，纯牛奶150ml,白糖40g,盐2.5克，鸡蛋一个，放进盆里（除黄油）放3g酵母粉，用温水和面，醒发十分钟，做成面包的形状表面刷黄油蛋液，放入烤箱。

热心网友

首先二百克面粉，三十克白糖，三十克玉米油，一个鸡蛋，四两水，揉出手膜。面团醒发两倍大，做好型，再次醒发两被大，烤箱一百八十度烤二十分钟。也可以放黄油。

热心网友

蒙牛奶，鸡蛋，酵母粉，玉米油在案板上揉成面团放在盆中盖上发酵。然后放入烤箱中，真的特别好吃。