麻辣鱼片加黄豆芽的做法

发布网友

我来回答

1个回答

热心网友

正宗麻辣鱼的做法原料:新鲜草鱼一条
配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许
制作方法:
1)
先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用;
2)
黄豆芽洗浄备用;
3)
一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部;
4)
将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;
5)
炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com