韭香海虹鸡蛋汤最正宗的做法
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发布时间：2022-04-22 07:03
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时间：2022-06-17 04:14
前言
原来不太吃海虹，还是和孩他爸结婚之后，婆婆经常买来做，后来发现我家孩挺喜欢吃的，于是每天大量下海虹的时候，就会买一些做来吃，一般买十块钱的，炒一半，另一半留来做汤，老家管这个汤叫咸汤。
材料
主料：韭菜60g、海虹1500g；
辅料：鸡蛋适量、面粉适量
韭香海虹鸡蛋汤
1
海虹洗净，放锅中煮开。
2
这是头天炒海虹炒出来的汤，还有煮海虹的汤，一会放在汤里，比放水要鲜美很多。
3
煮好的海虹，剥出海虹肉。
4
锅中倒上汤，再加上海虹肉，再加适量的水。
5
面粉加适量水，调成面汤。
6
开锅后倒上面汤。
7
再次开锅后，倒上打用的鸡蛋液。
8
加韭菜，搅匀即可关火。
小贴士
老家的咸汤，就是以面粉代替淀粉，别有一番风味的。
炒海虹时有放葱姜，这样就省了用葱、姜爆锅那一步。
