橙炖蛋的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:50
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热心网友
时间：2023-10-06 06:00
橙炖蛋的制作方法窍门：
1.橙子从顶端1/3处切开
2.挤出橙汁备用
3.将橙子内部的筋膜去除干净
4.橙汁里加入白糖搅拌至融化
5.用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用
6.鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐
7.鸡蛋打散，加入约30克(约两大汤匙)橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀
8.再一次用小茶筛过滤掉杂质
9.空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜
10.蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可
制作提示
蒸的时间要注意把握，时间过长的话鸡蛋容易变老，影响口感。
鸡蛋含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
本菜谱的营养成分
热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克
热心网友
时间：2023-10-06 06:01
香橙炖蛋的做法：
1、准备一个鸡蛋，100ml牛奶
2、鸡蛋打散，然后再加入牛奶拌均
3、接着用筛网将牛奶蛋液过滤（过滤去气饱，更顺滑，口感更好）
4、过滤好的牛奶蛋液，静放3分钟
5、电饭锅锅中放入适量的水
6、放入蒸架，再把牛奶鸡蛋碗放入蒸架上
7、按粥/汤键，蒸18分钟即可；如果要快，可以用快煮键5分钟，然后按粥/汤键5分钟
