低脂牛奶比起全脂牛奶来说，真的要更加健康吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:43

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热心网友时间：2023-11-22 04:19

全脂牛奶比较好。

从营养价值和口感味道方面来看，全脂奶的营养价值显然更高一些，低脂奶脱去了一部分脂肪，营养价值会有所降低。全脂牛奶的味道也更好喝一些，毕竟脂肪含量更高，味道也更香浓细腻，低脂牛奶有的口感比较淡，甚至尝不出什么奶味。

从价格方面来看，低脂牛奶比全脂牛奶多经过一道脱脂的处理工序，成本相对更高一些综合来看，对于大部分人群来说，全脂牛奶比低脂牛奶更好一些，不过对于一些想减少脂肪摄入的朋友来说，则更适合喝低脂牛奶，甚至是脱脂牛奶。

牛奶选购误区

1、牛奶煮沸：很多人喜欢讲牛奶煮沸或者用开水泡一下再饮用，其实这是一种错误的习惯，牛奶煮沸的确能杀死牛奶中的有害细菌，但同时也将有益细菌杀死了，尤其是加热到100℃时，牛奶中的某些物质就会发生化学变化，流失营养。所以牛奶切记不可煮沸后饮用。

2、刚挤下的牛奶才够新鲜：实际上，生鲜牛奶虽然是最接近原奶的牛奶，但说到并不是刚挤下来的牛奶，刚挤下来的牛奶一般都在30度以上，此温度最适宜微生物繁殖，因为乳酸菌的大量繁殖，牛奶会变酸，同时其他有害细菌也大量繁殖，以几何倍数增长。

所以合格的生鲜牛奶必须保证在挤出后半小时内降温至2~6摄氏度，以控制细菌繁殖。经过这种方法处理过后的生鲜牛奶才适合饮用。