山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大？

发布网友发布时间：2022-04-22 08:11

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热心网友时间：2022-06-18 10:01

山鸡蛋和普通鸡蛋区别：大小不同、蛋黄颜色不同、蛋壳硬度不同、营养成分不同。具体如下：

1、大小不同

山鸡蛋小，饲养鸡蛋大。批量养殖鸡的鸡蛋大小比较均匀，而散养鸡所下的鸡蛋因为不是标准化喂养，所以鸡蛋大小不均匀，而且因为没有统一清洗，所以清洁度上要差一些。

2、蛋黄颜色不同

山鸡蛋的蛋黄颜色相比饲养鸡蛋的蛋黄颜色要黄，而且山鸡蛋相比饲养鸡蛋的蛋清更粘稠。土鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄颜色比较深，而且口感好，比较香，蛋黄的个头比普通鸡蛋黄要大。

3、蛋壳硬度不同

山鸡蛋的蛋壳相比饲养鸡蛋的蛋壳硬。

4、营养成分不同

山鸡蛋中锌含量是饲养鸡蛋的5倍，硒含量是饲养鸡蛋的5倍，碘含量是饲养鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比饲养鸡蛋还要低，并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质。

山鸡蛋和普通鸡蛋

山鸡蛋一般是指农户散养的鸡所产的蛋，养分价值比拟高，口味更佳，其含有的维生素A、B、E和碘、锌、硒、氨基酸等养分物资是普通鸡蛋的5至10倍左右。

普通鸡蛋一般是指批量养殖鸡所产的蛋，通常会统一干净清洁，所以比山鸡蛋更加卫生、清洁，不过养分成分、口感上会稍微差一些。

购置鸡蛋时，可以通过视察外形断定是哪一种鸡蛋，一般情形下，山鸡蛋的个头较小，外表多半为椭圆形的，普通鸡蛋个头较大，外表偏圆形。