做饭团糯米和大米的比例是多少
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发布时间：2022-04-22 08:18
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热心网友
时间：2023-12-02 23:16
大米：糯米比例大概7:3，然后混合。
大米70克，糯米30克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
热心网友
时间：2023-12-02 23:16
蒸糯米饭团时，糯米与大米的比例为1:1，
做法如下：
1、取适量米用水冲洗，同时用手快速轻搅米粒，冲洗后倒掉洗米水，如此重复两次；
2、将米放到筛网上沥干水分，静置30分钟；
3、将米放入电饭锅中，糯米、大米量与水量的比例为1:1，即可开始煮饭；
4、煮好的米饭先不要开锅盖，焖10~15分钟，然后等饭稍凉时即可捏制饭团或寿司了
