韭菜好种吗
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韭菜好种却分蘖难，老是长不旺，关键要养好根，如何养根呢
现在在家里种韭菜的越来越多，或在小院里种一片，或者在阳台上种几盆，很多人尤其是新手虽说能把韭菜种活，但是大部分韭菜长得不旺，分蘖不好。韭菜长不旺的主要原因是韭菜根没养好。我们常说韭菜好种，其实不然，只有弄明白并且养好了韭菜根，我们种韭菜才算是成功了一大半。
首先我们要知道韭菜根的两个重要特点分蘖和跳根。
当韭菜顶芽长出七八片叶时，侧芽萌发长出新的单株，这称之为分蘖，植株长势旺的话，每年韭菜能够分蘖2-3次，这是韭菜提高产量的基础，在分蘖阶段要保持肥水充足，及时收割。有人用韭菜根种了盆栽韭菜后，老是不分蘖，盆里的韭菜稀稀拉拉的，主要原因是营养不足。一般来说秋季是养根阶段，分蘖数和有效分蘖数增加的比较快，要加强肥水管理。
韭菜跳根指韭菜每分蘖一次，根系就会向着地表上移一点点，跳根高度取决于分蘖次数和收割次数，韭菜每年收割4-6次的话，跳根高度为1.5-2.0cm，这个可以作为我们培土的依据。由于分蘖和跳根的特点我们定植韭菜时定植深度为5-6cm较为合适。
那么怎么才能养好韭菜根呢。
种植韭菜一般用三年生的韭根产量最高，我们可以直播育苗种植也可以直接移栽三年生的韭菜根种植。对于直播韭菜来说，当年播种的种植的韭菜一般不收割，如果秧苗长得特别好，可以在9月下旬割一刀，这样在立冬前它还有两个多月的生长时间，利于养根，立冬后经过几次重霜，叶片内的养分回流到根茎中，来年韭菜长得更好。
在韭菜的日常管理中注意一下几点：
合理收割：韭菜应该每年收割3-4次，分别为1-2刀春韭菜，1刀韭苔，1刀花，尽量不割秋韭菜，否则养分消耗过多，导致根系早衰。韭菜每割一刀，浅松土一次，灌水一次，追肥一次，可以追施尿素每亩20公斤。收割时留茬高度要适当，韭菜严禁平茬收割，最好留下1-1.5cm的高茬，以防削弱韭菜长势。
及时摘除花薹：一般在七月中旬到八月中旬一个月的时间，韭菜不断抽苔，开花，结果，要及时摘除，减少植株营养的消耗，否则植株生长受阻，分蘖减少。
加强水肥管理：进入九月份，韭菜进入同化盛期，加强水肥管理促进根茎营养物质积累，九月份追一次肥，每亩追施*铵15公斤或者肥水1500公斤，10月份二次追肥，以氮肥为主，适当补充磷钾肥。浇冻水后为了使植株更新复壮，保证韭菜生长足够的活土层，可以压土或者铺粪。
由于韭菜根的特殊性，种植韭菜讲究还是很多的，我们在种植过程中为了让韭菜长得好长得旺，一定要注意养根。盆栽也一样，人们常说的盆栽韭菜能够无数次采收是不现实的，只有养分充足养好韭根，韭菜才能长得好。
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韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
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1、土壤需求
由于韭菜根系不发达，吸收水分和养分的能力较弱，种植韭菜最好选择富含有机质的土壤，保水保肥能力强和通透性壤土为好。育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。2、合理收割
因为韭菜有很强的再生功能，所以在收割后可以再次长出新的叶片，但是韭菜收割太频繁的话，根系所吸收的养分和水分并不能满足韭菜叶片生长所需要的养分和水分，韭菜便会越长越细。在给韭菜养根的时候，收割工作是非常重要的。因为韭菜的养根与收割是息息相关的，因此我们首先就要通过合理收割的方法给韭菜养根。每年给韭菜收割的方法不宜超出5次，如果收割次数过多的话，那么对韭菜根部的恢复是会造成很大影响的。
3、适时追肥
一个合理的追肥工作也是给韭菜养根的必要措施。每年10月份的时候，温度会逐渐下降，而温度下降会导致提高韭菜的同化作用，降低韭菜的生长速度。对韭菜植株地上部分的生长是非常不利的，所以这个时候，我们便要加强水肥管理。通常在9月份的时候，便要随水追施一次*铵，进入到10月份之后再次追施，并且还要适当増施磷钾肥。4、肥水管理
首先是基肥，韭菜定植前一定要在土壤当中施足底肥，这样后期韭菜才能够生长的良好。这时候蔬菜生长迅速，需要大量养分，所以需要追肥，一亩地施堆肥一百斤左右，农家肥1500斤左右，还有50斤复合肥。一起搭配使用，浇水维持正常的土壤溶液浓度。
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好种，非常容易生长，噶一次长一次，非常容易种植。
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韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，韭菜好种
