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天气凉爽的话可以担心坏掉的话,可以把水汽晾干,用保鲜膜装好放在冰箱的冷藏室里。当然泡好的黄花菜最好当天做当天吃,冬天放通风处或冰箱里不会变坏,隔夜的也可以吃的。新鲜黄花菜含有有毒的秋水仙碱,所以一定不能吃新鲜的黄花菜。