发布网友 发布时间:2022-04-22 19:11
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热心网友 时间:2023-10-25 20:16
自己的经验啊,不一定都对:
花椒和胡椒,麻的味道教淡,一般我门买到的都是花椒粉和胡椒粉,一般用在调肉馅或炸肉干时,可以提升肉的香味,去除杂味.
麻椒购买时可能有红色和绿色的两种,你可以尝一下,一般绿色的会更麻一点,呵呵,麻辣龙虾,火锅鸡都不可少的重要调料啊!
白胡椒也麻的,我只记得小时牙疼的时候,隔壁的奶奶给我让我咬着止疼的(呵呵,可见麻劲不小啊^_^)黑胡椒好象一般在西餐里使用,做牛排,比萨饼的时候使用,个人感觉辣味教重,不过有了它才感觉味道是对的.