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热心网友
个人感觉蒸鸡蛋糕放上酱油好,可以提味。
推荐做法:
主料
鸡蛋(150克)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料
糖(135克)、花生油(10克)、水(60ml)酱油2克
做法
1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,起锅加入酱油提鲜。
鸡蛋糕熟了,放酱油还是醋?
鸡蛋糕熟了以后,在鸡蛋糕上面淋点酱油,使色香味俱佳。
热心网友
您好!鸡蛋糕不放酱油也不能放醋。主要有鸡蛋、玉米油、酵母、盐制作!
热心网友
做鸡蛋糕的时候放占醋,可以除掉腥味,让鸡蛋糕做出来更香又松软
热心网友
放一点点生抽或者蒸鱼豉油就可以了,一般是不放醋的,当然如果你个人特别喜欢的话也可以放
热心网友
鸡蛋羹,在你的家乡放醋还是酱油,我家放醋和香油?
我们家吃鸡蛋羹,淋汁是用蒸鱼豉油+香油+凉白开的混合汁。轻微地增加鲜度、咸味与香气,但味道又不过于浓重压了蛋羹的鲜嫩。喜欢的朋友可以试一试。