红烧茄子的配料还有调味品还有特色是什么?
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红烧茄子
主料茄子200克
辅料生抽2小勺
老抽1小勺
醋1小勺
豆瓣酱2小勺
蒜末10克
葱末适量
蚝油1小勺
淀粉2小勺
红烧茄子的做法
1.茄子切圆片
2.生抽、老抽、醋、蚝油、淀粉调汁
3.锅烧热加入豆瓣酱炒出红油
4.倒入茄子翻炒均匀
5.加入蒜末炒出香味
6.加入调好的汁翻炒均匀，出锅前撒上葱末即可
烹饪技巧汁要先调好可以节约时间
