请教GMP标准。
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:52
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-08 14:56
你是做出口食品加工吗？如果是要看输入国的食品强制标准，现在国外用的最多的是HACCP和GMP。工厂设计建议你看一下李洪军主编的食品工厂设计这本书，基本上都讲到了，具体还要从你的生产流程和实际情况出发做的。你说的那个规范是GB开头，指的是国标的意思，可以判定是做国内的QS标准用的。
热心网友
时间：2023-09-08 14:57
食品厂的建设、布局肯定要按照食品相关标准建立，具体得看你做什么食品？
热心网友
时间：2023-09-08 14:57
食品企业建议参照ISO9000系列进行认证，
GMP有很多种，用到哪个行业都可以，只是标准不同而已。
热心网友
时间：2023-09-08 14:58
食品GMP的基本精神
1、降低食品制造过程中人为的错误。
2、防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变。
3、建立健全的自主性品质保证体系。
食品GMP的意义
·为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。
·为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。
·为建立国际食品标准提供基础。
·便于食品的国际贸易。
·使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此产生积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上的不良习惯。
·使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。
·有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而保证食品质量。
食品GMP的基本精神是：
降低食品生产过程中人为的错误；防止食品在生产过程中遭到污染或品质劣变；建立健全的自主性品质保证体系。
推行食品GMP的主要目的是：
·提高食品的品质与卫生安全。
·保障消费者与生产者的权益。
·强化食品生产者的自主管理*。
·促进食品工业的健全发展。
食品GMP的基本原则是：
（一）食品GMP之推行，采认证制度，由业者自愿参加。
（二）食品GMP之订定分通则与专则两种，通则适用所有食品工厂，专则依个别产品性质不同及实际需要予以订定。
（三）食品GMP产品之抽验方法，订有中国国家标准者应从其规定，未订者得参照*检验单位或学术研究机构认同之方法。
GMP在食品安全方面的国内外应们榭?
GMP原较多应用于制药工业，现许多国家将其用于食品工业，制定出相应的GMP法规。美国最早将GMP用于工业生产，1969年FDA发布了食品制造、加工、包装和保存的良好生产规范，简称GMP或FGMP基本法，并陆续发布各类食品的GMP。目前，美国已立法强制实施食品GMP。GMP自七十年代初在美国提出以来，已在全球范围内的不少发达国家和发展我国家得到认可并采纳。1969年，世界卫生组织向全世界推荐GMP。1972年，欧洲共同体14个成员国公布了GMP总则。日本、英国、新加坡和很多工业先进国家引进食品GMP。日本厚生省于1975年开始制定各类食品卫生规范。我国已颁布药品生产GMP标准，并实行企业GMP认证，使药品的生产及管理水平有了较大程度的提高。我国食品企业质量管理规范的制定开始于八十年代中期。从1988年开始，我国先后颁布了17个食品企业卫生规范。重点对厂房、设备、设施和企业自身卫生管理等方面提出卫生要求，以促进我国食品卫生状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染。
1998年，卫生部颁布了《保健食品良好生产规范》（GB17405-1998）和《膨化食品良好生产规范》（GB17404-1998），这是我国首批颁布的食品GMP强制性标准。同以往的"卫生规范"相比，最突出的特点是增加了品质管理的内容，对企业人员素质及资格也提出了具体要求，对工厂硬件和生产过程管理及自身卫生管理的要求更加具体、全面、严格。近期，卫生部还组织制定了乳制品、熟肉制品、饮料、蜜饯及益生菌类保健食品等企业的GMP，并拟陆续发布实施。我国地区也于1988年全面强制实施药品GMP，于19年推行食品良好生产规范
希望对你有所帮助！
