油炸白蘑菇的做法
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油炸白蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
4.取一小盘子准备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金*，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金*出锅控油
做法二
1准备食材：白蘑菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。
2面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。
3调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。
4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静置几分钟。
5白蘑菇洗净撕成条块状。
6煮锅中烧沸水，放入白蘑菇焯水。
7焯过水的白蘑菇捞出，挤净水分。
8挤净水分的白蘑菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的白蘑菇炸制。
10炸熟捞出。
11油温升至*成热后，再次下入白蘑菇复炸。大火促一下白蘑菇里的油份。
12炸制金*捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。
