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热心网友
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鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用
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五香大料包扎好,锅内加750毫升水煮开
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煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟
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加入盐调拌卤料
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煮熟的鸡蛋去壳
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放进一个深一些大大碗内,倒入卤料汁浸泡
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整个卤料要没过鸡蛋,浸泡过程中,记得勤翻面儿,让鸡蛋上色均匀
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这是卤好的鸡蛋,色泽非常美丽,可以切开摆盘更是好看
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成品图欣赏
热心网友
主料:鸡蛋1200g
辅料:八角4个,盐2勺,酱油适量
步骤:
1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了
2.捞出防区冷水里
3.全部将表面砸开裂,别太用劲哈,小心砸裂了
4.刚刚煮蛋的水中放入酱油,盐,八角,将蛋放入,开小火煮就好了,半个小时左右(过程中也可以酌情加盐)
5.关火后可以就放在锅中浸泡,也可以盛出浸泡,吃的时候就很入味