是不是越大的苦瓜就越苦?
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其实苦瓜越苦越好。怎样才能挑到好苦瓜呢？
总的来说，要选纹路分布深而均匀、头厚尾尖的。首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素多；而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜上的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒越大、越饱满，表示瓜肉越厚，反之则瓜肉较薄。苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，质地不脆了。
与大小无关
