炸菜角凉了怎么热好吃

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先把韭菜择好,洗静,切碎。鸡蛋炒熟。(注意炒嫩些,以便用铲子弄碎。)然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢,就看
几口人吃了。如果三口人的话,一斤韭菜,四个鸡蛋基本够了。
用开水和面。当然不能用手了,用筷子搅。水要恰到好处,把面烫成深色的面疙瘩也就可以了。
等面稍稍凉些,用手把它和匀,放一会儿。面的量基本是
家包饺子用量的一半。
这功夫
别闲着,把案板,菜刀,擀杖,面粉备好待用。
把和好的面揉好,切剂子,擀饼,包菜,很简单,其实就是包大饺子。
然后锅内倒入花生油两斤。烧热,将包好的菜角下锅炸至金黄饱满捞出。
吃的时候小心烫嘴。呵呵

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