牛肉怎么做好吃,胡萝卜洋葱烧牛肉的家常做法
发布网友
共2个回答
热心网友
洋葱烧牛肉的做法步骤
1.
牛肉用生粉，生抽，腌制五分钟。
2.
洋葱切块，丝，圈，都行，香菜切段。
3.
开火热锅，倒入多点油后，待油温比较热的时候，滑入牛肉，一定要打散牛肉，快速让牛肉变色，时间控制在一分钟。
4.
牛肉捞起后，开中火，将锅底的剩油烧热，如果油少就再适量的添加，油温上升后倒入洋葱，翻炒至洋葱稍微变色，香味出来后放耗油快速翻炒将洋葱充分裹上耗油，倒入牛肉，翻炒一分钟，放孜然粉，放盐，家里放盐小勺分量的一半。
5.
翻炒均匀后，在锅内加两汤匙水，盖上锅盖闷煮一分钟，之后加入香菜，大火翻炒几下即可出锅！
6.
烹制时间短，让牛肉口感非常滑嫩，操作得当，牛肉入口即化，孜然和香菜味道更加提升香味，而且整体菜品颜色不错。
7.
如果是不熟练控制火候的朋友，建议你用不沾锅的平底锅做。
热心网友
用料
主料
牛肉400克
土豆1个
辅料
胡萝卜
2个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
土豆胡萝卜烧牛肉的做法
1.牛肉切成1厘米见方的块，飞水
2.锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀
3.烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟
4.土豆切滚刀块放入锅中
5.胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可
