油条下锅后炸时好像发不起来什么原因?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:54

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热心网友 时间：2022-05-07 08:58

醒发时间不够或者面太硬

热心网友 时间：2022-05-07 10:16

和面时放点发酵粉，面千万不要和太硬，越软越好吃。油温不要太高，五成热下锅。

热心网友 时间：2022-05-07 11:50

付费内容限时免费查看回答油条没发起的原因有：

1、面没发起来；

2、面里没有加泡打粉；

3、油温不够，一般炸油条油温需要180度。

油条发起的原理

当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸的时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸的过程中，容易翻动。

双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

热心网友 时间：2022-05-07 13:42

和油条的面要软，要把酵母和泡打粉混合一起来和面的，和好面要放冰箱冷藏三个小时左右即可。