如何看待西葫芦的营养价值?

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中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。

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西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴,主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有"植物皇后"美誉。西葫芦富含水分,有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。这道菜省时便捷家常味,女儿爱吃我爱做。清热祛火、开胃的功效。喜欢西葫芦的亲,不妨一试。

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炒西葫芦是会产生丙烯酰胺,但要摄入超过安全量,需要每天吃1斤以上。同时,致癌风险与烹制方式相关,炒西葫芦产生的丙烯酰胺含量高,水煮西葫芦产生的丙烯酰胺量不高,比较安全,所以人们在食用西葫芦的食用可选择水煮的方式哦,健康又安全!

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西葫芦可以生吃,选嫩一点的,连皮切成细细的丝,越细越好,装到盘子里,另用一只小碗调料水:盐、酱油、香醋、芝麻油、油辣子、小米辣、花椒粉,掺上少许凉白开,调匀,吃的时候,再倒进盘子里,拌好就行了,不用加糖,西葫芦自己本身就有微甜,香辣味一融入,味道就会很好,刚开始吃还有点脆,吃到中间,料水泡透以后,就会有点绵,也更入味。也有用麻酱拌的,麻酱味道有点霸道,容易盖住其他一切味道,非常喜欢吃麻酱的再试这种拌法吧。

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虾250克,西葫芦1个,枸杞50克,油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1汤匙,白砂糖1茶匙,虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦清洗干净后,用斜刀把西葫芦切成薄片,取干净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下即可捞起备用,取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生,把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀,干枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘!

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