红萝卜烧菜要不要削皮的?
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热心网友
不需要，红萝卜洗干净就可以做菜了，以下是具体组做法。
主料：猪肉500g、红萝卜600g
辅料：盐适量、冰糖适量、酱油适量、小葱适量、姜适量
步骤：
1.首先将猪肉泡出血水。
2.然后清洗干净，切成大块。
3.取一炒锅，不要放油，中小火干煸出肉的水分。
4.然后放冰糖或白糖、葱和姜，炒融化冰糖，炒出葱香。
5.倒入红烧酱油一小勺。
6.倒入热水，淹过肉2厘米左右。
7.大火煮开转小火慢炖45分钟左右。注：这一过程可以转入高压锅中。
8.将红萝卜切成大块。
9.待到肉炖烂后加盐调味，并将切块的萝卜入锅继续炖。
10.萝卜炖透，这锅萝卜烧肉就完成了。
热心网友
红萝卜烧菜不需要削皮。胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以吃胡萝卜不能削皮。
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
热心网友
现在的果蔬养殖可能会用农药，还是把皮刮去比较安心些。如果是炒菜，最好削皮，会比较好看，口感也好。如果是切块炖汤，可削可不削。
热心网友
你是说红萝卜吗那要削皮的
如果是胡萝卜就不用
热心网友
不用的.红罗卜的皮含有丰富的胡萝卜素....很营养的.,...
