红萝卜烧菜要不要削皮的?

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热心网友

不需要,红萝卜洗干净就可以做菜了,以下是具体组做法。

主料:猪肉500g、红萝卜600g

辅料:盐适量、冰糖适量、酱油适量、小葱适量、姜适量

步骤:

1.首先将猪肉泡出血水。

2.然后清洗干净,切成大块。

3.取一炒锅,不要放油,中小火干煸出肉的水分。

4.然后放冰糖或白糖、葱和姜,炒融化冰糖,炒出葱香。

5.倒入红烧酱油一小勺。

6.倒入热水,淹过肉2厘米左右。

7.大火煮开转小火慢炖45分钟左右。注:这一过程可以转入高压锅中。

8.将红萝卜切成大块。

9.待到肉炖烂后加盐调味,并将切块的萝卜入锅继续炖。

10.萝卜炖透,这锅萝卜烧肉就完成了。

热心网友

红萝卜烧菜不需要削皮。胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层,所以吃胡萝卜不能削皮。
胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。

热心网友

现在的果蔬养殖可能会用农药,还是把皮刮去比较安心些。如果是炒菜,最好削皮,会比较好看,口感也好。如果是切块炖汤,可削可不削。

热心网友

你是说红萝卜吗那要削皮的
如果是胡萝卜就不用

热心网友

不用的.红罗卜的皮含有丰富的胡萝卜素....很营养的.,...

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