怎样做红薯干
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发布时间：2022-03-17 03:09
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热心网友
时间：2022-03-17 04:39
红薯是一种产量非常高的经济作物，相信生活在农村的朋友对它非常的熟悉，以前的时候粮食紧缺，人们就将红薯当作主食食用，红薯虽然顶饱，但是吃太多了胃会难受，所以也没多少朋友喜欢吃它。
红薯干怎么做？教你一个妙招，不晒不晾，干净卫生，做好就能吃
红薯当作主食吃非常难吃，但是制作成小零食之后却非常美味，这个零食就是红薯干，以前老妈在家就经常晒红薯干，能放到过年招待客人。现在大家要制作红薯干的话，也非常容易，如果没有太阳的话，那该怎么办呢？今天就教大家一个不用晾晒的制作方法，这样做好的红薯干更加干净卫生，做好就能吃，下面就给大家介绍一下如何制作红薯干。
【红薯干的制作方法】
食材：
红薯2个
制作方法：
第一步，去市场上买两个红薯，红薯种类其实非常的多有，有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯，其中最甜的就是黄瓤的红薯了，甜度较高，拿来制作红薯干的话非常合适，现在红薯价格也非常便宜，只要1块5一斤。
第二步，将红薯放在流水下面冲洗，一般红薯表皮会有很多的泥沙，直接用手清洗的话很难洗干净，我们可以准备好一个刷子，边冲洗边刷，这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，红薯洗干净之后去皮，然后再切成大小均匀的长条。（红薯条一定要大小均匀一些，这样烤制好的红薯条也会大小均匀。）
第四步，起锅烧水，水开之后，将装有红薯的盘子上锅蒸，蒸煮上6~8分钟左右即可。（红薯不能够蒸的太烂了，要不然拿不起来，一捏就会断。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单，准备好一个筷子，如果筷子能够穿过去，说明红薯差不多蒸熟了。）
第五步，红薯蒸好之后将盘子取出来，这时候盘子底部可能会有一些糖水，这时候就将红薯条取出来，放进另一个盘子或者架子上沥干水分。（红薯的含糖量其实非常的高，如果有要减肥的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度预热15分钟左右，再将红薯条放进去，烤制上半小时，然后再翻一个面，继续烤制半小时。（因为大家的烤箱都不一样，所以这个烤制的时间也不同，大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度，差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了。）
第七步，红薯干烤好之后也不要露天存放，放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存，想吃的时候取出来一点即可，这样能够保存很长时间。
【烹饪小知识】
1、除了用烤箱烤红薯之外，我们也可以放在太阳下晾晒，但是到了冬季阳光不强烈，而且出太阳的时间非常少，这时候晒红薯条的话很容易发霉发臭。而且晒红薯条的工具也非常重要，大家最好选择竹编或者空隙较大的容器来晒，如果用碗或者玻璃容器晒的话，红薯会晒不干的。
2、红薯干的原材料就是红薯，制作方法也非常的简单，不管是什么红薯，都可以制作成红薯干。红薯热量非常的低，还含有丰富的维生素以及糖分，是一种营养较均衡的保健食品。虽然现在外面也有红薯干卖，但是那些红薯干都是添加了很多添加剂，才做成那么漂亮的颜色，一般自制的红薯干外观都不怎么好看，但吃起来会更好吃，而且干净卫生。
热心网友
时间：2022-03-17 05:57
1、红薯去蒂对半切
2、锅中隔水，大火蒸熟
3、去皮，切条状晾干。
热心网友
时间：2022-03-17 07:31
付费内容限时免费查看回答可用微波杀菌。微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝维生素A保持为58％，而微波加热为84％。节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50％。均匀彻底：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。便于控制:微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
热心网友
时间：2022-03-17 09:39
第一步【挑红薯-洗红薯】：挑红薯有2个要点，其一就是不能太小，太小的红薯，里面都是筋。要稍微大一点，形状无所谓。其二就是不要白瓤的，白瓤的淀粉多，糖分少，易断易散，做出来还不好吃。黄瓤或者红瓤最好，糖分高，做出来的甜。清洗干净以后，削干净皮。
第二步【蒸熟-切片】：这一步很简单，把上面的红薯蒸熟，大概30分钟左右就好了。然后稍微放凉一点在切，要不然太软了，切不成形，容易断开。切的时候注意厚度在0.5cm左右，太厚了，晾晒费时间。造型可以切片，也可以切成条，随自己心意就行。
第三步【晾晒】：这一步完全没有什么技术含量，就一个字，晒！放在通风，而且光照好的地方，晒干一般需要3天多，中间有空了，可以翻过来一次。具体晒到什么程度，看自己的喜好，我建议是彻底晒干，一来可以存放时间久，再一个就是晒干了有嚼劲，好吃。
【注意事项】：就是制作的时候，提前看下天气预报，如果未来有雨天就别做了，等到未来几天都是晴天了在做。然后就是关于颜色的问题，自己晒的红薯干，因为没有放添加剂，也没有用硫磺熏（别这样做），所以颜色会比较深，这个是正常的颜色。想要颜色浅的就晒的时间短一些，不过韧劲就差了。
