重庆特色火锅店需要注意哪些细节?
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一、开店前的心理准备
1、要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
2、部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。
二、火锅店开店前的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
三、开店选址
结合火锅店的地理位置，然后再选定自已火锅店的经营档次，一般选择交通便利、来往方便、环境配套到位，总之在餐饮开店选址有一金句，一步差三市!当然也要综合考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性等。
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1、要做好充分的市场调查，了解周边的消费水平，定价要合理。高档小区、商场周边和棚户区周边的定价是不同的。合理的定价和定位才能吸引顾客长期消费。2、要选择有特色的重庆火锅品牌加盟，餐饮行业的竞争越来越激烈，如果只是开一家普通的火锅店，那么很快就会被淹没在众多火锅店之中。特有的特色才是顾客记住你的理由，九格红浪茶派火锅就是一个非常有特色的火锅加盟品牌，可以帮你在竞争中脱颖而出。3、关于火锅底料。火锅底料是一家火锅店的灵魂，首先味道一定要好，其次味道一定要稳定，所以作为初次接触重庆火锅的朋友来说，选择加盟一家特色的重庆火锅品牌是一个非常不错的选择。4、除了火锅底料以外，重庆火锅的辅料也是非常重要的，因为这个是顾客 直观能看到的东西，能给顾客留下一个不错的印象5、开业前期的宣传非常重要，火锅店开业时间定下来过后，需要提前二十天左右开始进行宣传，提前拟定好宣传营销方案，运用好线上线下的宣传渠道将开业活动广而告之，确保开业一炮而红。6、关于用人：不要奢求每个员工都是多面手，要学会发现员工的优点加以运用，发现员工的缺点，针对性的管理。对于优秀员工，要想办法长期留住他。
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注意吃好喝好，记得穿围裙衣服不会脏，毛肚 鸭血 鸭肠。。。。
