求让鸡翅肉变嫩的方法
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山楂法：
煮老牛肉时，加几个山楂或山楂片，能使肉质易烂不老。山楂还能够帮助去除油腻、促进消化，而且山楂中含有一种酶，能使肉中的营养成分更易被人体吸收，它还可以分解脂肪，起到减肥的目的。
鸡蛋清法：
在肉片、肉丝或肉丁中加入适量的鸡蛋清，搅匀后静置15～20分钟，能使肉嫩味美。
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用嫩网粉。鸡蛋清。香葱。姜片。料酒。在做鸡翅胭之前。把鸡翅用西餐厅用的肉捶打鸡翅。在进行胭。鸡蛋清*。要放油。泡是少量。少许盐。一般可以做香炸。追问用肉锤打鸡翅？..可以试试.......
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裹淀粉或者买嫩肉粉
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嫩肉粉/蛋清/各种淀粉
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不是老 是根本没熟 鸡翅看着很好熟其实要煮烂才入味好吃的 20分差不多了
