新蒜头怎么腌制好吃？
发布网友
发布时间：2022-03-17 00:26
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懂视网
时间：2022-03-17 04:47
大蒜是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种调味食物，很多朋友会去超市购买一些大蒜放在家中准备做菜。然而一些朋友在买回大蒜的时候，发现自己不知道如何用单独新鲜大蒜做菜，其实我们可以用新鲜蒜头做嫩蒜头。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做嫩蒜头的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做嫩蒜头的步骤吧。
第一步：
首先准备一些新鲜大蒜，将蒜切头去尾并且剥去外皮，留最里面的一层嫩皮，洗干净后放盐水泡二十四小时，这样可起到杀菌消毒的作用。
第二步：
烧一锅水煮沸后倒入盐，水凉后放入大蒜泡上十二小时，这可以让蒜比较好保存。
第三步：
准备干净的坛子，将蒜捞出沥干再放进去。加入大量的白糖，以及根据个人口味添加白醋，最后加入适量的冷开水，让糖慢慢在坛子里融化。
第四步：
把盖子盖上后将坛口盖好密封并且放在阴凉处。等待三周的时间就可以食用了。
看了我的方法，现在你学会如何做嫩蒜头了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做嫩蒜头。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是我们在最后一步中要密封好盖子。以上就是做嫩蒜头的步骤。
热心网友
时间：2022-03-17 01:55
蒜头是非常好吃的食物，不过很多人受不了它的辣味。蒜头如果放置不当，很容易长霉，那么新蒜头怎么存放？新蒜头怎么弄成老蒜头？接下来和小编了解下！
新蒜头怎么腌制好吃
1、新鲜大蒜可腌咸蒜
新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。
2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制，过一个月的时间糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香气息，特别好吃。
3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃，在腌制时，大蒜的处理方法和上面的处理方法相同，但是料汁的调制却有讲究，应该把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以后可以用来腌制大蒜，这种腌出的大蒜不但味道好，还不容易发生变质。
新蒜头怎么存放
1、新鲜大蒜可悬挂保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
2、新鲜大蒜可以用容器保存
新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
3、新鲜大蒜能冷藏保存
新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时，可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一层表皮，处理好以后把它们放在保鲜盒中，密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用时，大蒜还特别的新鲜。
新蒜头怎么弄成老蒜头
要放在太阳底下晒干，不然容易发霉变坏。
我们老家就是种大蒜的，新鲜的蒜头都是晒开之后在卖的，不晒干很容易发霉。
新蒜头和老蒜头的区别
新蒜是有点紫色皮的，包开以后里面的蒜瓣很光滑啊，很白，跟老蒜很容易分开的，一点都不干，包皮的时候皮也很厚的。总之和老蒜一比就知道了，你买的时候包开一瓣看看，和平时的蒜差不多的就是老的，包完以后感觉很不一样，非常不一样的就是新蒜！紫色皮的！
