烧饼怎样做才能让它隔夜不硬还是酥的?需要放一些什么?
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我们在外面吃的烧饼，哪怕是已经隔夜了，却依然非常的酥脆好吃。之所以会这样，主要还是和和面以及油酥有关，烧饼在加了油酥之后，哪怕是放置一段时间也不会感觉到太硬。面不能活得太硬，太硬的话，做出来的烧饼就会很硬，口感不好，放置一夜之后根本就咬不动了。
我们首先准备两个盆，一个盆当中制作油皮的原料，另外一个盆里面制作油酥的原料。油皮的材料分别是110克的低筋面粉，8克的白砂糖，30克的食用油，适量的水和少许的盐。油酥所用到的材料是75克的低筋面粉，30克的食用油，这个量大概能够做10份油酥。我们把两个材料分别放在两个盆当中，活成光滑的面团。这边要切记，油皮要多揉一会儿，最好是能够揉出膜。
把它们盖上保鲜膜，醒发30分钟的时间，趁着这段时间，我们来切一些小葱花。把油皮和油酥分别分成10份，把油皮捏成饼状，然后包住油酥，擀成饼状，从上到下卷起来，醒发10分钟的时间。再重复擀成饼状，卷起来醒发30分钟的时间。最后擀成饼状在上面撒上一些葱花，也可以直接撒上自己喜欢的馅料，比方说豆沙或者白砂糖等等，如果不喜欢吃也可以什么都不放。
这一次不用再从上到下卷起来了，只需要把他们从1/3的地方对折起来，然后擀成大小适当的饼，在上面涂上一些鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，120度烤15分钟的时间。因为烤箱的脾气不太一样，所以具体还是要根据自家烤箱的温度来决定。酥脆可口的烧饼就制作完成了，即便是放置一夜也会非常的酥脆可口，丝毫都不会有影响。
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我们在外面吃的烧饼，哪怕是已经隔夜了，却依然非常的酥脆好吃。之所以会这样，主要还是和和面以及油酥有关，烧饼在加了油酥之后，哪怕是放置一段时间也不会感觉到太硬。面不能活得太硬，太硬的话，做出来的烧饼就会很硬，口感不好，放置一夜之后根本就咬不动了。
我们首先准备两个盆，一个盆当中制作油皮的原料，另外一个盆里面制作油酥的原料。油皮的材料分别是110克的低筋面粉，8克的白砂糖，30克的食用油，适量的水和少许的盐。油酥所用到的材料是75克的低筋面粉，30克的食用油，这个量大概能够做10份油酥。我们把两个材料分别放在两个盆当中，活成光滑的面团。这边要切记，油皮要多揉一会儿，最好是能够揉出膜。
把它们盖上保鲜膜，醒发30分钟的时间，趁着这段时间，我们来切一些小葱花。把油皮和油酥分别分成10份，把油皮捏成饼状，然后包住油酥，擀成饼状，从上到下卷起来，醒发10分钟的时间。再重复擀成饼状，卷起来醒发30分钟的时间。最后擀成饼状在上面撒上一些葱花，也可以直接撒上自己喜欢的馅料，比方说豆沙或者白砂糖等等，如果不喜欢吃也可以什么都不放。
这一次不用再从上到下卷起来了，只需要把他们从1/3的地方对折起来，然后擀成大小适当的饼，在上面涂上一些鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，120度烤15分钟的时间。因为烤箱的脾气不太一样，所以具体还是要根据自家烤箱的温度来决定。酥脆可口的烧饼就制作完成了，即便是放置一夜也会非常的酥脆可口，丝毫都不会有影响。
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需要放面粉300克。辅料：酵母3克，温水适量，盐1克，芝麻酱5勺，芝麻适量，香油适量，椒盐适量。烧饼 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉半勺， 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g，白芝麻约50克。 这样调出来的就不会隔夜变不硬或者酥
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其实可以将烧饼用纸裹起来，这样子也不会避免有湿气，所以看起来也是发酥，可以放一些干燥剂，把一些饼里面的湿气去除了。
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需要放面粉300克。辅料：酵母3克，温水适量，盐1克，芝麻酱5勺，芝麻适量，香油适量，椒盐适量。烧饼 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉半勺， 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g，白芝麻约50克。 这样调出来的就不会隔夜变不硬或者酥
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其实可以将烧饼用纸裹起来，这样子也不会避免有湿气，所以看起来也是发酥，可以放一些干燥剂，把一些饼里面的湿气去除了。
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可以放一些起酥，就是用白面和油炒熟，用成非常稀的那种状态，然后放在面里边，这样做出来的烧饼是非常酥的，不会硬。
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在制作的时候必须先要去醒面，而且在上面去盖一些保鲜膜，最后再擀成饼状里面可以去放一些葱花食用油，这样做出来就会特别的光滑。
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可以放一些起酥，就是用白面和油炒熟，用成非常稀的那种状态，然后放在面里边，这样做出来的烧饼是非常酥的，不会硬。
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在制作的时候必须先要去醒面，而且在上面去盖一些保鲜膜，最后再擀成饼状里面可以去放一些葱花食用油，这样做出来就会特别的光滑。
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需要放面粉300克。辅料：酵母3克，温水适量，盐1克，芝麻酱5勺，芝麻适量，香油适量，椒盐适量。烧饼 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉半勺， 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g，白芝麻约50克。 这样调出来的就不会隔夜变不硬或者酥
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其实可以将烧饼用纸裹起来，这样子也不会避免有湿气，所以看起来也是发酥，可以放一些干燥剂，把一些饼里面的湿气去除了。
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在制作的时候必须先要去醒面，而且在上面去盖一些保鲜膜，最后再擀成饼状里面可以去放一些葱花食用油，这样做出来就会特别的光滑。
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可以放一些起酥，就是用白面和油炒熟，用成非常稀的那种状态，然后放在面里边，这样做出来的烧饼是非常酥的，不会硬。
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我们在外面吃的烧饼，哪怕是已经隔夜了，却依然非常的酥脆好吃。之所以会这样，主要还是和和面以及油酥有关，烧饼在加了油酥之后，哪怕是放置一段时间也不会感觉到太硬。面不能活得太硬，太硬的话，做出来的烧饼就会很硬，口感不好，放置一夜之后根本就咬不动了。
我们首先准备两个盆，一个盆当中制作油皮的原料，另外一个盆里面制作油酥的原料。油皮的材料分别是110克的低筋面粉，8克的白砂糖，30克的食用油，适量的水和少许的盐。油酥所用到的材料是75克的低筋面粉，30克的食用油，这个量大概能够做10份油酥。我们把两个材料分别放在两个盆当中，活成光滑的面团。这边要切记，油皮要多揉一会儿，最好是能够揉出膜。
把它们盖上保鲜膜，醒发30分钟的时间，趁着这段时间，我们来切一些小葱花。把油皮和油酥分别分成10份，把油皮捏成饼状，然后包住油酥，擀成饼状，从上到下卷起来，醒发10分钟的时间。再重复擀成饼状，卷起来醒发30分钟的时间。最后擀成饼状在上面撒上一些葱花，也可以直接撒上自己喜欢的馅料，比方说豆沙或者白砂糖等等，如果不喜欢吃也可以什么都不放。
这一次不用再从上到下卷起来了，只需要把他们从1/3的地方对折起来，然后擀成大小适当的饼，在上面涂上一些鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，120度烤15分钟的时间。因为烤箱的脾气不太一样，所以具体还是要根据自家烤箱的温度来决定。酥脆可口的烧饼就制作完成了，即便是放置一夜也会非常的酥脆可口，丝毫都不会有影响。
